出口大蒜食品的加工技术

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,所含大蒜素是天然植物杀菌素,特别是含有可预防胃癌的元素—锗,由此在国际市场上日益盛行,大力开发大蒜制品前景广阔。现介绍几种出口大蒜食品的加工技术。

新型大蒜食品的加工技术

大蒜以其丰富的营养及独特的食疗功效,愈来愈受到人们的青眯和重视。近几年来,我国已有少量大蒜加工品投入国内市场,并有部分产品出口,其市场潜力很大。可以预见,利用我国丰富的大蒜资源优势,研制和开发大蒜新产品,满足国内外市场需求,前景十分广阔。

大蒜食品加工企业废水处理研究

通过工艺比选并结合企业自身实际,某大蒜食品加工企业最终确定采用"预处理+厌氧+好氧"工艺处理生产废水。废水经处理后能够稳定达标排放,能减少下游污水处理厂的运行负荷。

大蒜食品加工

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，所含大蒜素是天然植物杀菌素，特别是含有可预防胃癌的元素一锗，因此在国际市场上日益盛行，大力开发大蒜制品前景广阔。

大蒜食品的加工

大蒜是人们生活中不可缺少的一种食品，其所含大蒜素是天然植物杀菌素，特别是还含有可预防胃癌的元素——锗，近几年在国际市场上颇为畅销，日本、新加坡等地的需求量很大。因此开发大蒜制品前景广阔。

巧做即食方便大蒜食品

一、整粒大蒜酥果 1．取料硬化。选取的原料应为果大、肉厚、无霉烂的大蒜头．将大蒜除杂去皮，并用清水洗涤后，立即放入含0．05％氯化钙的高渗盐水中浸泡5～8小时。这样可使其硬化，也能保护大蒜原有的颜色和防止氧化。

大蒜食品的加工技术

大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种,辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。每100g大蒜含水分69.8g、蛋白质4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23.6g、钙5mg、磷44mg、铁0.4mg、

出口大蒜食品的加工技术

在外贸出口中,经过深加工的大蒜因为口感更为良好,能得到更广阔的消费市场,产生更高的经济价值。以如何对大蒜食品进行加工,在提升大蒜食品口感之余,减缓大蒜营养成分含量的降低幅度,成为大蒜食品制作和加工过程中要着重关注的环节。

大蒜系列食品制作技术

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品。大蒜营养丰富,有较高的食疗价值。具有助消化、祛寒痰、兴阳气,解水毒等功效;经常食用大蒜,可以防止感冒、脑膜炎、冠心病、胃癌、肺结核和高血压等多种疾病。随着新技术的应用,各种大蒜新产品不断涌现。

出口大蒜系列食品制作技术

介绍了6种大蒜食品的制作技术。大蒜粉主要是经过选料、浸泡、粉碎、脱水、烘干、粉碎和包装等工艺步骤后制成,产品特点:所需设备简单,经济效益显著。咸味蒜米经过选料、分瓣、浸泡、去衣漂洗、分级、漂烫、冷却、腌渍、整理和配汤工艺制成。脱水蒜片经过切片、淘洗、烘烤和包装工艺制成。无臭蒜素经过捣烘、磨粉、贮存和包装工艺制成。脱臭蒜液经过榨汁、加油和分离工艺制成,此产品为国际畅销的滋补调味品,在欧美和日本等国享有很高的声誉。大蒜脯经过选料、分瓣、漂洗、硫处理、盐渍、脱臭、糖煮、调味、烘干和回潮工艺制成。

出口大蒜系列食品制作技术

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，以其营养丰富，且能助消化，祛寒痰，兴阳气，解水毒等，而具有较高的食疗价值。因此，开发大蒜制品前景广阔。下面介绍几种大蒜食品的制作技术。

6款大蒜食品加工新技术

目前,我国大蒜主要是以原料的形式作为佐料使用,产品附加值较低。将大蒜制成即食方便食品,味道醇正,健胃养生,其附加值和消费量可大幅提高,是一项加工增值、出口创汇的好门路。