大蒲莲猪不同发育阶段组织RT-qPCR分析中适宜内参基因筛选

利用适宜数量且表达稳定的内参基因对目的基因的表达量进行标准化是获得准确、可靠RT-qPCR数据的重要条件。以不同日龄大蒲莲猪8种组织(心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、肠组织、肌肉、血液)为试验材料,使用ge Norm、Norm Find软件对8个常用候选内参基因(ACTB、B2M、GAPDH、RPL4、SDHA、TBP、YWHAZ、PPIA)的表达稳定性进行分析,筛选适宜内参基因及其组合。ge Norm、Norm Find软件联合分析结果表明,不同日龄大蒲莲猪心脏中表达最稳定的内参基因为TBP、PPIA和YWHAZ,肝脏、肾脏、肠组织和肌肉中最稳定的内参基因均为TBP和PPIA,脾脏中表达最稳定内参基因为TBP和RPL4,肺脏中表达最稳定内参基因为TBP、RPL4、PPIA和ACTB,血液中表达最稳定内参基因为ACTB、YWHAZ和GAPDH。由于大蒲莲猪8种体组织中最适宜内参基因组合和数量不同,因此内参基因筛选是进行RT-qPCR数据分析的必要条件。结果可为研究大蒲莲猪目的基因表达时适宜内参基因的选择提供帮助。

大蒲莲猪生长肥育性能和胴体及肉品质研究

测定了山东省优良地方猪种大蒲莲猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性。结果表明,试验猪25～90 kg阶段平均日增重461.01 g,料重比3.84;屠宰体重95.67 kg,胴体瘦肉率42.24%;肉质优良,肉色和大理石纹评分分别为4.14、4.02,pH1为6.57,滴水损失较低为1.09%,肌内脂肪含量高为7.60%;大蒲莲猪每100 g背最长肌胱氨酸含量较高,与腰大肌差异极显著;必需氨基酸占氨基酸总量比例以腰大肌较高为41.23%,与背最长肌差异极显著;棕榈酸、油酸、肌内脂肪和干物质都以背最长肌含量较高,分别比腰大肌提高4.80%(P<0.05)、21.71%(P<0.01)、256.81%(P<0.01)和15.29%(P<0.01);硬脂酸和亚油酸以腰大肌含量较高,分别比背最长肌高20.91%(P<0.01)和68.23%(P<0.01)。

大蒲莲猪、长蒲及杜长蒲猪胴体性能和肉品质比较

研究测定了大蒲莲猪、长蒲二元猪及杜长蒲三元猪的胴体品质和肉质特性。结果表明,大蒲莲猪眼肌面积最小,分别比长蒲猪和杜长蒲猪低36.45%(P<0.01)、31.04%(P<0.05);后腿比例杜长蒲比大蒲莲猪高8.89%(P<0.05);皮率以大蒲莲猪最高,分别比杜长蒲及长蒲高88.36%(P<0.01)和54.63%(P<0.01);瘦肉率以杜长蒲最高,分别比长蒲和大蒲莲猪高2.75%(P>0.05)和16.19%(P<0.05)。大蒲莲猪肉色评分比长蒲二元猪高14.29%(P<0.05);肌内脂肪含量以大蒲莲猪最高,分别比杜长蒲和长蒲高106.67%(P<0.01)和103.76%(P<0.01)。背最长肌胱氨酸含量以大蒲莲猪最高,分别比杜长蒲和长蒲猪高7.14%(P<0.05)和8.25%(P<0.01);蛋氨酸含量长蒲猪比大蒲莲猪高10.65%(P<0.05)。背最长肌硬脂酸以杜长蒲猪最高,其次是长蒲猪,分别比大蒲莲猪高18.43%(P<0.01)、10.88%(P<0.05);油酸以大蒲莲猪含量最高,分别比杜长蒲和长蒲高10.26%(P<0.05)和7.03%(P>0.05)。

不同屠宰体重大蒲莲猪胴体性能、肉质性状及其相关关系分析

研究分析了46头屠宰体重在80~107 kg阶段的大蒲莲猪的胴体性能、肉质性状及其相关程度和随屠宰体重的变化规律,为确定大蒲莲猪适宜的上市屠宰体重提供参考。结果表明,80~107 kg体重阶段,随屠宰体重增大,胴体重极显著升高,100.5~107 kg体重阶段分别比80~90 kg、90.5~100 kg体重阶段升高17.74%(P<0.01)、5.73%(P<0.01),90.5~100 kg体重阶段比80~90 kg阶段升高11.35%(P<0.01);胴体直长100.5~107 kg和90.5~100 kg体重阶段分别比80~90 kg体重阶段升高6.52%(P<0.01)、3.77%(P<0.05);眼肌面积100.5~107 kg体重阶段分别比90.5~100 kg、80~90 kg体重阶段升高24.35%(P<0.01)、25.36%(P<0.01);瘦肉率100.5~107 kg体重阶段比90.5~100 kg体重阶段升高10.71%(P<0.05);皮脂率100.5~107 kg体重阶段比90.5~100 kg体重阶段降低10.47%(P<0.05);表示肉黄度的b值90.5~100 kg体重阶段比80~90 kg体重阶段降低27.20%(P<0.05);其它指标变化不显著。胴体肉质性状间相关程度有强有弱,相关系数有正有负。相同性状间有较强的正相关,相反性状间有较强的负相关。如3点平均背膘厚与皮脂率极显著正相关,与瘦肉率极显著负相关;瘦肉率与眼肌面积、后腿比例、肌纤维直径极显著正相关,与皮脂率、干物质、肌内脂肪呈极显著负相关等。在80~107 kg阶段,胴体重、胴体直长与体重之间呈极显著的回归关系,胴体斜长、眼肌面积、大理石纹与体重之间呈显著的回归关系,其它指标与体重间的线性相关不显著。综合分析,大蒲莲猪的适宜屠宰体重为100.5~107 kg阶段。

大蒲莲猪与杜蒲二元猪生长肥育性能、胴体性能及肉品质比较

研究测定大蒲莲猪与杜蒲Z-元猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性。结果表明，与大蒲莲猪相比，杜蒲二元猪的30～100kg平均日增重提高47-25％（P〈0．01），料重比降低20．65％（P〈0．01）；眼肌面积和后腿比例分别提高81．43％（P〈0．05）和17．28％（P〈0．01），平均背膘厚降低30．03％（P〈0．01），皮脂率降低27．45％（P〈0．01），瘦肉率提高25．83％（P〈0．01）。大蒲莲猪L、a、b值分别比杜蒲二元猪提高13．86％（P〈0．01）、56．5l％（P〈0．01）和54．01％（P〈0．01），pHm大理石纹评分和肌内脂肪含量都以大蒲莲猪较高，分别比杜蒲二元猪提高6．78％（P〈0．01）、11．11％（P〈0．05）和75．89％（P〈0．01）。每100g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量和必需氨基酸占总氨基酸的比例都以杜蒲二元猪较高，比大蒲莲猪分别提高16．67％（P〈0．01）、16．11％（P〈0．01）、19．92％（P〈0．01）、2．76％（P〈0．01）；鲜味氨基酸占总氨基酸的比例以大蒲莲猪较高，比杜蒲二元猪提高0．55％（P〈0．05）。背最长肌硬脂酸含量以杜蒲二元猪较高，比大蒲莲猪提高11．68％（P〈0．05），其它差异不显著。

屠宰体重对大蒲莲猪背最长肌氨基酸和脂肪酸含量的影响及其相关关系分析

研究分析了46头屠宰体重在80~107 kg阶段的大蒲莲猪的背最长肌氨基酸、脂肪酸、肌内脂肪、蛋白质含量及其相关程度和随屠宰体重的变化规律,为确定大蒲莲猪适宜的上市屠宰体重提供依据。结果表明,80~107 kg体重阶段,背最长肌丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸含量都以100.5~107 kg体重阶段最高,分别比90.5~100 kg体重阶段提高13.76%(P<0.05)、17.35%(P<0.05)、29.73%(P<0.05);胱氨酸100.5~107 kg体重阶段比80~90 kg体重阶段提高50%(P<0.05);脯氨酸80~90 kg体重阶段比90.5~100 kg体重阶段极显著提高61.54%(P<0.01);棕榈酸、硬脂酸和油酸含量90.5~100 kg体重阶段分别比80~90 kg体重阶段提高35.98%(P<0.01)、31.65%(P<0.05)、46.84%(P<0.01)。氨基酸和脂肪酸含量间的相关程度有强有弱,相关系数有正有负。17种氨基酸间相关性较强,4种脂肪酸间相关性极强(硬脂酸与亚油酸间除外),17种氨基酸与棕榈酸、油酸、亚油酸3种脂肪酸间相关性也较强,但与硬脂酸相关性弱,除脯氨酸与硬脂酸有极显著的负相关外,其它16种氨基酸与硬脂酸没有显著的相关性。回归分析表明,大蒲莲猪在80~107 kg体重阶段,背最长肌17种氨基酸和4种脂肪酸含量与体重之间的线性回归关系不显著,复相关系数(R2)在0.000~0.101之间。综合分析,大蒲莲猪的适宜屠宰体重为100.5~107 kg阶段。

大蒲莲猪不同杂交组合生产试验

大蒲莲猪是主要分布于山东鲁西南地区的濒危地方猪种,为促进其资源保护和开发利用,对以大蒲莲猪为母本的长蒲二元杂交组合和杜长蒲、大长蒲三元杂交组合进行了生产试验测定。结果长蒲组合平均窝产活仔14.8头,杂交猪60～210日龄肥育期日增重517g;杜长蒲、大长蒲三元杂交组合平均窝产活仔分别为11.7头和11.8头,杂交猪平均肥育期日增重为577g和584g,二者差异不显著。大长蒲三元杂交猪均为纯白毛色,杜长蒲杂交猪出现白、黑、花等不同的毛色分离。与同期饲养的杜长大“洋三元”杂交猪相比,杜长蒲、大长蒲杂交猪肥育性能略低,但母猪繁殖性能好,产仔多,仔猪生长快,成活率高,耐粗饲。适于在管理较粗放的中小型猪场和农户饲养推广。

大蒲莲猪综合开发生产技术研究

本研究选择长白和斯格为父本,分别与大蒲莲猪杂交,以长×蒲54头、斯格×蒲30头进行育肥试验。结果表明,长蒲二元杂种猪肉质优良,肉色评分较高(3.45),大理石纹评分较高(3.33),肌肉pH值为6.38,属正常范围,失水率较低(1.57%),剪切力较小(46.80N),即肌肉较嫩,肌肉脂肪含量较高(3.78%)。

大蒲莲猪与长蒲二元猪生长育肥性能、胴体性能及肉品质比较

研究测定了大蒲莲猪与长蒲二元猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性。结果表明:与大蒲莲猪相比,长蒲二元猪的35～100 kg平均日增重和饲料报酬分别提高53.2%(P<0.01)和22.1%(P<0.01);胴体直长、斜长、眼肌面积和后腿比例分别提高8.73%(P<0.01)、9.19%(P<0.01)、74.10%(P<0.05)和14.63%(P<0.01),胴体平均背膘厚降低16.92%(P>0.05),皮脂率降低35.62%(P<0.01),胴体瘦肉率提高35.60%(P<0.01)。大蒲莲猪肉色评分较高为4.25,比长蒲二元猪提高23.2%(P<0.05),a、b值分别比长蒲二元猪提高33.56%(P<0.01)、46.11%(P<0.01),大理石纹评分和肌内脂肪含量也都以大蒲莲猪较高,分别比长蒲二元猪提高13.51%和22.49%,但差异不显著。每100 g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸占总氨基酸的比率都以长蒲二元猪较高,但品种间差异不显著(P>0.05);必需氨基酸占总氨基酸的比率也以长蒲二元猪较高,比大蒲莲猪提高2.07%(P<0.05)。背最长肌棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量大蒲莲猪和长蒲二元猪间差异不显著。

杜长蒲和大长蒲猪胴体性能及肉品质比较

研究测定了杜长蒲和大长蒲三元猪的胴体品质和肉质特性。结果表明:大长蒲的眼肌面积较大,瘦肉率较高,分别比杜长蒲猪高21.80%(P>0.05)、8.13%(P>0.05),平均背膘厚大长蒲比杜长蒲低10.89%(P>0.05);肉色、大理石纹评分、a值和a24值都以杜长蒲较高,分别比大长蒲猪高10.34%(P>0.05)、14.40%(P>0.05)、12.08%(P>0.05)和7.39%(P>0.05);滴水损失以大长蒲较低,比杜长蒲低15.87%(P>0.05);肌内脂肪含量杜长蒲比大长蒲高10.08%(P>0.05)。背最长肌甘氨酸含量以杜长蒲猪较高,比大长蒲猪高8.11%(P<0.01)。背最长肌脂肪酸含量品种间差异不显著。

品种和母猪对仔猪血常规和T淋巴细胞亚群性状的效应分析

本研究以抗病力强的华北型黑猪大蒲莲猪和抗病力相对较弱的引进猪种长白猪的断奶仔猪为研究对象,利用全自动血液细胞分析仪和流式细胞仪测定了大蒲莲(124头)和长白(187头)仔猪血液的血常规和T淋巴细胞亚群性状,并对这些性状进行了品种和母猪效应分析。结果表明:大多数血常规性状的变化范围较小(平均22.92%),成熟T淋巴细胞各性状的变异系数(平均44.5%)小于非成熟T淋巴细胞各性状的变异系数(平均112.77%)。大蒲莲和长白2个品种间比较,除RBC、HGB、LY、MID和PLT外,其他14个血常规性状的差异均达到极显著(P<0.01)水平;而对于T淋巴细胞亚群性状,除CD4+CD8-CD3-、CD4+CD8+CD3-和CD3+外,其他7个性状的差异均达到显著(P<0.05)或极显著水平(P<0.01)。本研究中的124头大蒲莲仔猪和187头长白仔猪分别来自13窝大蒲莲母猪和28窝长白母猪,母猪窝效应对血常规各性状均具有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的影响。本研究大规模测定了大蒲莲猪和长白猪的仔猪血常规和T淋巴细胞亚群各指标,为了解中外不同猪种的差异,挖掘我国地方猪的种质特性奠定基础。

中华人民共和国农业部公告 第1828号

根据《中华人民共和国畜牧法》、《畜禽遗传资源保种场保护区和基因库管理办法》和《国家级畜禽遗传资源保护名录》等有关规定,经书面材料审查和现场审验合格,现确定第三批国家级畜禽遗传资源保种场13个(名单见附件)。特此公告。