V_E在油脂加工和大豆储存过程中的变化分析及分离分析

探讨了大豆油在加工过程中和大豆储存过程中ＶＥ的变化规律及分离和分析方法。研究表明：油在精炼过程中在适当范围内随温度，真空度和蒸汽压力的增高，其油和脱臭物中的ＶＥ也随之变化。大豆中ＶＥ含量随储存条件和时间的不同而变化。ＶＥ的分离和分析方法。

内环流技术在进口大豆储存中的应用

进口大豆脂肪和蛋白含量相对较高,同时进口大豆破碎率较高,储存稳定性差,当粮温较高时极易发生发热结块、走油赤变、结露生霉等情况。所以,进口大豆在入库后及静态储存期间,要尽快采取有效的安全保管措施。内环流控温储粮技术的出现,为仓房实现准低温储粮和大豆的安全保管提供了可行的保管手段。

自然通风技术在浅圆仓储存进口大豆中的应用

以烟囱效应原理为依据,尝试在进口大豆粮堆中开展自然通风降温作业,结果表明在进口大豆粮堆秋冬季机械通风作业后期进行自然通风,能使粮堆整体温度缓慢下降至目标温度,且整个自然通风降温过程未消耗电能,实现了节能增效的良好效果,为探索多种绿色储粮新技术提供新参考。

高大平房仓大豆的隔热密闭保温储存

大豆富含蛋白质和脂肪,在储藏过程中容易出现吸湿生霉、浸油赤变、品质劣变、发芽力丧失等不良现象,储藏稳定性较差。中央储备粮德州直属库利用仓顶隔热改造、仓内密闭保温等方法和措施,探索了一些大豆的储存管理经验。

基于大数据对3个储粮生态区大豆品质指标的变化分析

为了探究我国3个储粮生态区的大豆存储质量变化周期,指导不同储粮生态区大豆保质技术措施,收集了相关储存库点2014—2016年大豆品质数据,考察了大豆储存过程中粗脂肪酸值、蛋白质溶解比率的变化,分析了大豆品质指标与粗脂肪酸值、蛋白质溶解比率的相关性。结果发现:区域储存温度对大豆粗脂肪酸值影响较为明显,对蛋白质溶解比率影响较弱;在第五区中温高湿区储存大豆,其粗脂肪酸值增长与损伤粒、热损伤粒的增加及储存时间的延长有一定关系,蛋白质溶解比率与热损伤粒有一定的关系。综上,合理控制大豆的损伤粒、热损伤粒比例,对于控制其粗脂肪酸值和蛋白质溶解比率有较明显作用。