启动豆腐渣工程——我国开发与利用大豆加工副产品的方向构想

豆腐渣是大豆加工过程中的主要副产品 ,具有较高的营养价值。目前 ,我国对豆腐渣进行合理利用的开发研究工作较少 ,使这一部分可利用资源被浪费掉 ,其宏观统计数字十分惊人。豆腐渣的利用问题是一个牵扯到多地域、多层面的问题 ,国际上发达国家很重视对其合理开发利用的研究工作。在我国启动豆腐渣工程具有长远的社会、经济意义 ,而且刻不容缓。

豆腐渣的营养保健作用和开发利用

豆腐渣是用大豆加工豆浆(豆奶)、豆腐过程中进行浆液分离时得到的副产品。因其口感较差,过去一直当做下脚料或饲料,没有充分利用。其实它的营养十分丰富,经化验分析,豆腐渣中碳水化合物和纤维占70.3%(其中膳食纤维含量为50%左右),粗蛋白质19.6%,粗脂肪6.3%及多种的维生素和矿物质。

天下五谷高有机质有机肥料

天下五谷有机肥料选用大豆低聚肽、水溶性大豆蛋白等大豆加工副产品为主要原料，特别添加枯草杆菌、侧孢杆菌、胶质芽孢杆菌，采用中国农业生物技术研究中心的特殊螯合工艺精心造粒，优势突出：（1）选用食品级大豆原料，让作物享受人类营养。（2）超高含量的活化有机质。（3）富含天然活性物质。