发展传统大豆食品 提高国产大豆的竞争力

从国际大豆市场的生产销售分析入手 ,结合我国大豆食品的生产、流通、销售现状以及人民生活中传统的饮食习惯 ,通过对发展我国传统大豆食品的优势和劣势的探讨 ,提出了增强国产大豆市场竞争力的建议 :要结合我国现有大豆原料的特性 ,以抓好大豆品质 ,提高加工技术为基础 ;加大应用技术和功能性豆制品的开发和研究力度 ,从加强传统豆制品的标准化、规格化、系列化入手 ,完善流通体系 ,扩大营销规模 ;加强企业联合 ,增强国际竞争力 ,大力发展大豆食品民族工业 ,使传统的大豆食品真正成为营养、安全、方便、可食的现代食品。