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哈尔滨市售几种大豆制品中大豆总皂甙含量的调查
被引量：
8
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作者
张玉梅
邱隽
+1 位作者
宋丹凤
崔洪斌
《中国食品卫生杂志》
2001年第5期24-26,共3页
关键词
哈尔滨市
大豆
制品
大豆总皂甙含量
测定
分光光度法
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职称材料
题名
哈尔滨市售几种大豆制品中大豆总皂甙含量的调查
被引量：
8
1
作者
张玉梅
邱隽
宋丹凤
崔洪斌
机构
哈尔滨医科大学公共卫生学院
出处
《中国食品卫生杂志》
2001年第5期24-26,共3页
基金
黑龙江省自然科学基金"大豆中的活性物质研究"的一部分。
关键词
哈尔滨市
大豆
制品
大豆总皂甙含量
测定
分光光度法
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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作者
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1
哈尔滨市售几种大豆制品中大豆总皂甙含量的调查
张玉梅
邱隽
宋丹凤
崔洪斌
《中国食品卫生杂志》
2001
8
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