超声波对大豆水化油脚-磷脂酶A_2反应体系的影响

大豆磷脂酶改性可以明显改善其O/W乳化性能,磷脂酶改性反应时间一般需要7h,而超声波处理则可明显缩短反应时间。以大豆水化油脚为原料,研究了超声波处理对磷脂酶A2制备酶改性大豆磷脂的影响。结果表明,在pH7.5,55℃反应条件下,采用超声波辅助反应40min后,所制备的溶血磷脂HLB值达到8,与未采用超声波溶血磷脂HLB值相同。超声波促进磷脂酶改性效果明显。

大豆水化油脚生物柴油的研制

介绍了从大豆水化油脚中提取制备生物柴油原料的方法和相应的生物柴油制备方法。其主要过程是对油脚进行酸化脱水,选用有机溶剂充分萃取其中的油脂,再用减压装置回收溶剂,油脂则作为酸催化酯交换法制备生物柴油的原料。结果表明,油脂的萃取率达95%以上,萃取剂的回收率达98%;酸法酯交换法制备生物柴油的反应条件为:反应时间4h,反应温度65℃,催化剂的加入量1.5%,醇油的摩尔比约6∶1。