假丝酵母99-125发酵生产脂肪酶工艺研究

对假丝酵母99-125发酵生产脂肪酶工艺进行了研究,实现了5m3发酵罐的稳定生产,确定最佳通气比(v/v)和搅拌转速分别为0.8∶1和122r/min,发酵后期补入0.5%的豆油对产酶有促进作用,在103h达到最高酶活为7 240U/mL,用3%的大豆分离蛋白和2%的大豆生物素组合替代豆粕作为氮源,可以提高发酵活力12%,达到8 179U/mL,发酵残渣量减少20%,最终罐批获得的酶活总量提高了近15%。

异黄酮脂溶性衍生物的设计合成及其脂质体抗氧化研究

将活泼、有害的自由基还原为稳定、无害的产物是天然抗氧化剂——类黄酮化合物的主要抗氧化机制,它们的抗氧化活性官能团通常都是酚羟基。