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超临界萃取大豆胚轴油 被引量：11
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作者 郁军 裘爱泳 赵雪平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期19-21,共3页
简要介绍了超临界CO2 萃取大豆胚轴油的工艺条件的确定过程。在此条件下 ,得到了优质胚轴油 (色泽Y70 /R2 ) ,并为开发高质量的蛋白和富含大豆皂素和大豆黄酮产品提供了优质原料(残油小于 1%、蛋白变性程度小 )
关键词 超临界CO2萃取 大豆皂素 大豆异黄酮 大豆胚轴油
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