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题名芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究
被引量:3
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作者
陈济琛
陈名洪
蔡海松
林新坚
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机构
福建省农业科学院土壤肥料研究所
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出处
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第5期850-853,858,共5页
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基金
福建省科技重点资助项目(2006I0009)
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文摘
以工业副产物脱脂豆粕粉为原料,通过芽孢菌发酵将其水解得到大豆肽是对资源的有效利用。以水解度为指标,筛选到降解豆粕能力较强的芽孢菌4株,编号CHD12、CHD16、CHD21和CHD27;以大豆肽含量作为固态发酵产物的评价指标,从4株芽孢菌出发,得到适宜固态发酵降解豆粕的菌株组合(CHD16+CHD27);通过两个(L934)正交试验对该组合的固态发酵工艺进行优化,结果为其产物的大豆肽含量达23.9%,比优化前所得产物的大豆肽含量(14.1%)提高69.5%,比未经发酵处理的培养基中大豆肽含量(4.14%)提高约4.8倍,大豆肽得率达60%。
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关键词
发酵豆粕
水解度
菌株筛选
大豆肽含量
发酵条件优化
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Keywords
Fermented soybean meal
DH ( degree of hydrolysis )
Screening strain
Content of soybean peptide
Optimization of fermentation conditions
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分类号
S816
[农业科学—饲料科学]
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