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胡萝卜大豆饼干的研制 被引量:1
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作者 唐湘玲 赵登新 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期73-74,共2页
根据营养互补原则 ,以胡萝卜、大豆为生产原料 ,通过对胡萝卜、大豆中令人不愉快的原有味道的处理 ,研制成一种口味酥松、香甜味美、营养丰富的胡萝卜大豆饼干。它制作工艺简单 ,物美价廉 。
关键词 胡萝卜浆 大豆芽汗 饼干 配方 生产工艺
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