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中国大鲵可溶性蛋白制备及SDS-PAGE电泳分析
1
作者
陈易彬
马小燕
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期296-297,301,共3页
采用超声法制备大鲵可溶性蛋白质;从提取温度、时间、液料比方面确定适宜的工艺参数,并对所得可溶性蛋白的分子量进行研究。均匀设计实验结果表明:在提取温度为45℃、提取时间为30min、液料比为10∶1时,大鲵可溶性蛋白溶出量最多,达63.5...
采用超声法制备大鲵可溶性蛋白质;从提取温度、时间、液料比方面确定适宜的工艺参数,并对所得可溶性蛋白的分子量进行研究。均匀设计实验结果表明:在提取温度为45℃、提取时间为30min、液料比为10∶1时,大鲵可溶性蛋白溶出量最多,达63.57mg/g。SDS-PAGE电泳分析可溶性蛋白的组成表明,大鲵可溶性蛋白亚基分布广泛,分子量低,易于消化吸收,为优质的营养蛋白。
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关键词
大鲵可溶性蛋白
SDS—PAGE电泳
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职称材料
题名
中国大鲵可溶性蛋白制备及SDS-PAGE电泳分析
1
作者
陈易彬
马小燕
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期296-297,301,共3页
文摘
采用超声法制备大鲵可溶性蛋白质;从提取温度、时间、液料比方面确定适宜的工艺参数,并对所得可溶性蛋白的分子量进行研究。均匀设计实验结果表明:在提取温度为45℃、提取时间为30min、液料比为10∶1时,大鲵可溶性蛋白溶出量最多,达63.57mg/g。SDS-PAGE电泳分析可溶性蛋白的组成表明,大鲵可溶性蛋白亚基分布广泛,分子量低,易于消化吸收,为优质的营养蛋白。
关键词
大鲵可溶性蛋白
SDS—PAGE电泳
Keywords
Andrias davidianus soluble protein
SDS- PAGE
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
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1
中国大鲵可溶性蛋白制备及SDS-PAGE电泳分析
陈易彬
马小燕
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010
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