大黄粉虫幼虫体内黑色素合成相关蛋白的鉴定

目的鉴定大黄粉虫幼虫体内与酚氧化酶（PO）诱导的黑色素合成相关的蛋白（MAPs）。方法体外诱导大黄粉虫幼虫血淋巴中黑色素合成反应，对上清液中的蛋白质进行SDS-PAGE分析，比较黑色素合成前后、合成过程中及在苯硫脲存在下蛋白质的变化，对黑色素合成过程中消失的蛋白进行氨基端氨基酸序列分析。结果6条蛋白带（MAP-1～6）呈时间依赖性地从黑色素合成反应的上清液中消失。苯硫脲可阻断此反应而取消蛋白的消失；氨基端氨基酸序列分析表明MAP-1，2为已知的大黄粉虫卵黄素样蛋白，MAP-3，4，5为未知蛋白，MAP-6为已知的大黄粉虫干燥蛋白。结论大黄粉虫幼虫血淋巴中至少5种蛋白与PO诱导的黑色素合成反应特异性相关。

一种新的(1→3)-β-D-葡聚糖识别蛋白的鉴定及其分子克隆

目的从大黄粉虫 (Tenebriomolitor)体内鉴定出一种 (1→ 3) β D 葡聚糖识别蛋白 (Tm GRP)并对其进行分子克隆。方法通过制备一种 β 1,3 葡聚糖固定化柱 ,从大黄粉虫的体液中筛选出能与 (1→ 3) β D 葡聚糖发生特异性结合的蛋白质。利用DNA探针法和随机引物法从大黄粉虫的cDNA文库中筛选Tm GRP的全部DNA序列。结果Tm GRP是一个由 14 4 3个核苷酸编码产生的具有 4 81个氨基酸残基的蛋白质。结论Tm GRP是大黄粉虫体内的一种葡聚糖识别蛋白。

健康资讯

昆虫食品有助于肌肉恢复一份来自墨西哥国家理工学院生物科学研究所的报告称,在某些地方泛滥成灾的昆虫其实是一个丰富的蛋白质来源。用蚂蚱、蚯蚓、金龟子、大黄粉虫、蛆虫、和蝴蝶蛹等为原料制成的卷饼和零食不仅有利于缓解血液黏稠,而且有助于受伤的软组织和肌肉的恢复,还能够缓解因贫困导致的长期营养不良。墨西哥南部的瓦哈卡州的居民认为一盘被炸得焦黄的蚂蚱不仅是菜肴,而且是他们日常生活中蛋白质和氨基酸的主要来源。一个用菱蝗干粉制成的卷饼,其蛋白质成分为85%,蚯蚓粉制成的饼干中蛋白质成分占52%。

食虫者的自白

大千世界,无奇不有。世界各地都有把各种虫子当作地方风味小吃的习俗,如炸知了、炸野蜂和炸蚱蜢等。不过,尽管虫子是新奇的高蛋白特色食品,在没有专家的指导或不懂得怎么吃的情况下,最好不要自己尝试烹饪虫子吃。