天津小站稻品牌战略发展的思考与建议

本文从小站稻产业化现状和天津小站稻在名牌战略上已取得的成就等方面分析天津小站稻在品牌战略发展中存在的问题。对天津小站稻品牌战略中市场运作机制构建提出了建议。

天津小站稻种植区土壤主要微量营养元素的有效量及其影响因素

土壤调查研究表明,天津小站稻种植区土壤的微量元素全量中,Fe、Mn、Zn、S丰富,Cu中等,B、Mo和Se偏低;有效态含量中,Fe、Cu、Mn、S丰富,Zn和B中等偏上,较普遍缺Se,少部分土壤缺Mo。Cu、Mn、B、Mo、Se和S的有效量受全量的影响较大,Fe和Zn的有效量与其全量相关性不明显。Cu、Fe、Mo、Se、S和Mn的有效量受有机质含量的影响显著,pH对Mn和Se有效量的影响明显,水溶性盐含量与Fe、B和S呈显著正相关。天津稻田土壤需要针对性施用微肥、配施有机肥并适当调理土壤酸碱度。本研究对于稻田土壤改良和水稻品质提升具有重要理论与实用价值。

天津小站稻种植区土壤质量综合评价

为了解天津小站稻种植区土壤养分水平与肥力状况,本次调查分析了稻田土壤pH、盐分、有机质、速效量和全量氮磷钾、铜锰硫等中微量元素共24项指标,通过主成分分析法对土壤质量进行综合评价。结果表明:研究区土壤pH介于7.80~8.95,平均盐分含量为1.6 g/kg,有机质、全氮与碱解氮含量属于中下水平,钾素含量丰富而磷素缺乏,中微量元素铜、锰、硫含量比较丰富;铜、硫、锌等与土壤速效钾及脲酶活性呈显著正相关,锰与酶活性和土壤速效养分呈显著负相关;利用最小数据集方法筛选得到有机质、速效钾、盐分等11个主要评价指标组成最小数据集,与全量数据集具有显著相关性。综合评价结果显示,处于Ⅰ等级和Ⅱ等级质量水平的土壤面积占研究区面积的55.14%,有机质、全钾及有效铜含量丰富,土壤质量综合评价结果较优,建议对土壤增加盐碱改良措施并补施磷肥。本研究可为提高小站稻耕作区土壤质量提供重要理论依据,助力天津市小站稻振兴战略。

天津小站大米中红外光谱研究

采用中红外(MIR)光谱开展了天津小站大米的结构研究。实验发现,天津小站大米的红外吸收模式主要包括:ν_(OH-天津小站大米)、ν_(asCH2-天津小站大米)、ν_(sCH2-天津小站大米)、ν_(C=O-天津小站大米)、ν_(amide-Ⅰ-天津小站大米)、ν_(amide-Ⅱ-天津小站大米)和ν_(C-O-天津小站大米)。进一步开展了天津小站大米变温中红外(TD-MIR)光谱研究。实验发现:随着测定温度的升高(303 K~393 K),天津小站大米主要官能团对应的吸收频率和强度均有一定的改变,而天津小站大米的热稳定性进一步降低。本项研究拓展了MIR光谱及TD-MIR光谱技术在重要农产品(天津小站大米)结构及热稳定性的研究范围。

让中国人的饭碗装上更多优质小站稻——天津小站稻高质量发展对策浅析

近年来,天津市大力振兴小站稻,并取得了较好成绩,在国内第一个建立了从种子生产到稻米加工全程质量标准,在全国稻米博览会等高端大米品评中屡获佳绩,成为国内优质高端稻米的代表,是天津农业领域闪亮的名片。但小站稻在发展中还相对存在一些薄弱环节,如何实现小站稻高质量发展,切实转换成为促进农民增收的新动力和农业提质增效的新引擎,本文从小站稻的规模、技术、主体、市场、品牌等方面做一简要分析。

天津“小站稻”储藏过程中的品质变化

为探究储藏过程中大米品质变化的特征规律,以天津特产小站稻为试验对象,37℃储藏180 d,研究大米储藏过程中的糊化特性、流变学特性、蒸煮特性及质构特性等理化特性的变化规律。研究发现:随着储藏时间的延长,大米中蛋白质的含量先升高后降低,但大米胶稠度逐渐降低,储藏180 d后,大米呈现出更高的峰值黏度和谷值黏度;流变学特性显示大米形成的凝胶网络结构呈现弹性增强、黏性减弱的变化规律;蒸煮特性显示米饭吸水率和体积膨胀率逐渐增大,而米汤pH值逐渐减小,米饭综合评分逐渐降低;质构特性显示米饭硬度逐渐增大,但黏着性整体减小。

民国总统与天津小站

中国近代史上有一段照搬西方政治制度——总统制的历史，在民国仅有的几位总统中，袁世凯、冯国璋、徐世昌和曹锟四人都与天津小站有着密不可分的关系，他们都是从小站练兵起家，而且，中国第一支用西方武器和军事技术装备的正规部队——新建陆军也诞生于此地。

小站练兵的起点考辨

小站练兵是我国近代军事史上极为重要、影响巨大的历史事件,学术界对小站练兵的研讨成果颇多,但是对于小站练兵的起点即开始时间的问题,却始终没有形成一致的说法。我们认为,1877年周盛传在小站正式操练盛军应为小站练兵的起点,他们的实践为后来的胡燏棻、袁世凯等人的练兵留下了宝贵的物质基础、部队基础和精神遗产。

小站米演绎皇帝的新装?

天津小站米以其味香粘口而全国闻名，据了解，小站米始于宋辽时期，成名于清末袁世凯小站练兵时，后来还成为宫廷御膳米。拥有金字招牌的小站米自然受到消费者的青睐，在北京各大超市里几乎都能找到声名显赫的小站米。在小站米原产地天津小站镇，当地居民明确向记者表示，现在这里基本上不种稻子了，用村民的话说，小站不产稻子已经有近20年了。而在小站镇的一些大米经销店里．小站米还是赫然地摆在屋内，并对记者声称这是正宗小站米，后经记者调查得知，这些所谓的小站米只是粮贩购进东北米后换包装的结果。面对小站米已经消失的提法．一工商所副所长还告诉记者．只要是天津辖区内生产的稻子都称为小站米。如果天津辖区内生产的稻子都称为小站米，那消费者是否知道这一情况呢？

土壤有效态微量营养元素空间变异特征及对稻米品质的影响

为了实现天津小站稻种植区土壤微量营养元素肥的合理配施,在节肥增效的基础上进一步提高稻米品质,基于40份稻田土壤样品、6种微量营养元素有效态数据和5个稻米品质指标,采用地统计方法和克里格插值法分析了土壤有效S、Mn、B、Cu、Mo和Ni的空间变异特征,并结合相关性分析方法探讨了其对稻米品质的影响。研究区土壤有效S、Mn、B、Cu、Mo和Ni平均含量分别为210.10、41.73、2.29、5.68、0.20和0.55 mg/kg,空间上多呈面状展布;6种元素的块基比都小于25%;透明度与有效S显著正相关,整精米率与有效Mo显著负相关,胶稠度与有效Cu和Mo显著正相关,直链淀粉与有效Mo显著负相关,蛋白质与有效B显著正相关。研究认为,研究区土壤6种元素含量达到了中等及以上水平,空间格局规律性较强,具强烈的空间自相关性,可通过对S、Cu、B、Mo中微量元素肥的合理配施进一步提升小站稻的品质。