再生天然丝蛋白的分子构象转化特征与机理的研究现状

天然丝再生制得的丝蛋白材料的性能,尤其是力学性能,很大程度上取决于丝蛋白的二级结构即构象,溶剂和金属离子是诱导丝蛋白分子构象转变的两个重要外部因素。综述了溶剂、金属离子、pH值等因素对再生天然丝蛋白分子构象转变的影响,总结了丝蛋白分子构象转变的机理。除剪切力等外力作用外,溶剂和金属离子对构象转变的影响较为显著,两者都是通过破坏丝蛋白原有疏水结构的稳定性诱导分子构象的转变。了解外源性因素对丝素蛋白二级结构的影响,可以为高性能再生天然丝蛋白材料的制备条件提供优化的指导性信息。

特用蚕品种天然丝胶蛋白的乳化活性研究

[目的]通过品种生产来直接获得大量、优质全天然丝胶蛋白质原料。[方法]对"绿S"和"白S"2种全天然丝胶茧品种及现行推广普通蚕品种"菁松×皓月"的丝胶蛋白乳化活性进行了比较分析。[结果]试验表明,"绿S"和"白S"2个丝胶茧品种的丝胶蛋白含量极高,达95%以上,分别是对照品种茧的3.47倍和3.53倍,可以称之为全天然丝胶蛋白质;研究还表明,"绿S"品种的乳化特性也明显高于"白S"和"菁松×皓月",在保健食品领域具有更为优越的利用价值。[结论]该研究可为家蚕特用品种大量生产全天然、纯丝胶在非绢丝产业的广泛应用提供依据。

丝胶-胰岛素结合物的制备及其生物特性研究

以天然丝蛋白为原料,应用高温高压水解法和酸降解法制备分子量范围1～7万的水溶性丝胶蛋白粉末,以戊二醛为交联剂,与注射用胰岛素交联成丝胶-胰岛素生物结合物。应用酶联免疫吸附试验(ELISA)对结合物的生物特性作初步分析,结果表明丝胶-胰岛素结合物的回收率为45.3%,体外试验表明丝胶修饰的胰岛素结合物降解速度低于牛血清(BSA)修饰的胰岛素结合物,体外半衰期是天然胰岛素的2.8倍。

不溶性丝素薄膜制备新方法

天然丝素蛋白具有良好的生物相溶性,是一种具有广阔应用前景的生物材料,可用于酶固化、人造皮肤、人造韧带以及组织工程等各个方面.如果将丝素应用于生物材料,需要将蚕丝溶解后再制备成薄膜、管状等形状.而当丝素蛋白溶解在特定溶液中再干燥制备成各种形状后,却变得易溶于水,从而失去其在生物材料领域的应用价值.