基于“PBL+翻转课堂”模式的《天然产物与功能食品》课程教学改革

《天然产物与功能食品》是食品科学与工程专业的核心课程。针对该课程教学内容多、理论性强、课时少等特点,尝试将“PBL+翻转课堂”模式应用于该课程教学,探索和实践该课程基于“PBL+翻转课堂”的教学改革:将传统教学中的“教学学习实践”紧密结合,通过优化人才培养方案强化实践教学环节,通过科学研究反哺等方式实现“产学研”联动的目标。新的教学模式有助于增强学生学习的主动性和积极性,提高学生对所学知识的理解和应用能力,增进学生自主学习能力和科研创新能力,有利于培养更多适应社会需求的高素质复合型人才。