天然功能食品 荞麦

荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞、荞子等,为蓼科一年生草本植物荞麦的种子,原产于我国北方地区,现全国各地均有栽培,是唯一作粮食用的蓼科双子叶植物。公元前5世纪的《神农氏书》中还将荞麦列入八谷之一,曾是古人的一种主要粮食。唐朝时经朝鲜传入日本,如今荞麦及其面条制品不仅在日本十分流行,在欧美等国家也很受欢迎。近年来,荞麦因其营养丰富,保健成分特殊而颇受推崇,被誉为是“药食同源”的天然功能食品。

茶梗天然功能物质对纺织品的仿生整理研究

以铁观音茶梗为原料,提取天然功能物质作为整理剂,采用氧化缩合法及蛋白质络合法对纺织品进行仿生功能整理,并以色牢度检测为基础对天然功能物质与织物结合效果进行评价,探讨了茶梗提取物仿生整理后织物的防紫外线性能。结果表明,浸轧茶梗提取液后,再经过固着液处理的棉织物,其耐皂洗色牢度和湿摩擦牢度提高,其中,氧化缩合法中的碱性固着液处理后织物色牢度最高;整理后织物对紫外线的吸收率有明显提高,紫外线防护能力大幅度提升。

天然功能性竹叶提取物——竹叶黄酮

竹叶提取物 (ExtractofBambooLeaves ,Ebl)是我国新开发的一种植物类黄酮制剂 ,具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生物学功效。Ebl以其丰富的原料来源、明确的功能因子、良好的食用安全性、高效稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味 。

天然功能性添加剂—甘草甜和抗氧剂

甘草是传统中草药 ,研究证明甘草含有功能性成分甘草甜素和甘草黄酮 ,具有很多对人体健康有益的生理活性。过去受野生资源的限制 ,未能在食品中广泛使用。甘草人工种植的成功为保护生态环境和开拓以甘草提取物为配料的功能食品创造了条件。本文提供了甘草甜精制品和甘草抗氧剂的功能和用途 ,说明其广泛的发展前景。

一种治疗痤疮的天然功能性护肤品——珊瑚姜精油乳剂的研制

珊瑚姜精油是一种对常见真菌有较强抑制作用的天然活性成分 ,通过珊瑚姜精油对痤疮杆菌抑制作用的实验研究 ,开发了一种治疗寻常痤疮的天然功能性护肤品—珊瑚姜精油乳剂 ,进行了该剂型的配方及稳定性实验研究 ,并对其治疗寻常痤疮的临床效果进行了初步观察 ,结果令人满意。

天然功能性活性因子——棉籽糖

阐述了天然功能性活性因子———棉籽糖的物化性质、生理功能 ,介绍了棉籽糖的提取方法、质量标准和安全性 。

芦笋天然功能饮料

以芦笋为主要原料 ,应用正交试验设计开发出色泽亮丽、柔和爽口、低糖、低热的保健型饮料 ,同时对产品的生产工艺进行了研究 ,确定了最佳生产配方 ,成功解决了产品的稳定性问题。

天然功能性饮品加工及对健康的影响

天然功能性饮品主要是指利用动植物中有益成分制成的对人体机能起促进作用的饮品。目前市场上的功能性饮品主要可分为抗疲劳、抗氧化、增强免疫力以及多功能复合饮品,本文对其原材料、加工工艺以及健康保健功效进行归纳、总结,并分析天然功能性饮品未来的发展方向。

纯天然功能性橘子纤维在食品品质提升,成本节约和营养强化方面的应用

橘子纤维作为纯天然功能性食品原料源白美国佛罗里达橘子原浆,目前行销世界各国并已经开始进入中国市场。独创的纯天然加工工艺赋予橘子纤维独特的功能性包括持水性,乳化性,脂肪替代,黏度控制等。其强大的功能性和纯天然绿色食品的本质使其在各个食品行业尤其是烘培业,肉制品,乳产品,方便食品,酱料和饮料方面得到广泛的应用。本文旨在用科学的数据从生产科技,产品组分和具体应用来阐明橘子纤维的特点和优势,从而帮助广大中国食品生产商了解产品如何帮助提升产品品质,节约成本和强化营养。

天然功能油

今天的化妆品公司在寻找新的组份配入现存和将来的产品时非常了解消费者的倾向。一种值得注意的倾向是消费者需要更多的以天然组份为基质的产品。同时他们也需要具有更多功能的产品。

天然功能剂前途似锦

健康长寿是人们的第一需要在丰衣足食、生活实现电气化的今天,什么是人们的第一需要呢? 继合纤热之后,天然纤维又卷土重来,天然染料在长久沉寂以后又东山再起,最近,日本科学家由微生物萃取天然色素,将它用于染色。

利用天然功能剂进行保健加工

本文论述了保健，舒适加工的重大意义，列举利用天然功能剂进行保健，舒适加工的例子，着重介绍了代表性的天然功能剂的由来，作用和用途。

天然功能性添加剂——竹叶提取物

竹叶中含有大量黄酮、酚酸、蒽醌类化合物、生物活性多糖、香豆素类内酯、特种氨基酸、芳香成分和锰、锌、硒等微量元素。竹叶提取物具有抗活性氧自由基、抗脂质过氧化、抗衰老、抗应激和抗疲劳、调节血脂、阻断亚硝化反应、增强免疫能力、抗菌、抑菌等生物学功能。国内目前只有安吉圣氏生物制品有限公司一家生产该类产品,年生产量为10t左右。

基于“PBL+翻转课堂”模式的《天然产物与功能食品》课程教学改革

《天然产物与功能食品》是食品科学与工程专业的核心课程。针对该课程教学内容多、理论性强、课时少等特点,尝试将“PBL+翻转课堂”模式应用于该课程教学,探索和实践该课程基于“PBL+翻转课堂”的教学改革:将传统教学中的“教学学习实践”紧密结合,通过优化人才培养方案强化实践教学环节,通过科学研究反哺等方式实现“产学研”联动的目标。新的教学模式有助于增强学生学习的主动性和积极性,提高学生对所学知识的理解和应用能力,增进学生自主学习能力和科研创新能力,有利于培养更多适应社会需求的高素质复合型人才。

国内外天然功能性食品添加剂开发动向

2001年我国食品添加剂产量为200多万t,其中生物合成产品达到150万t,其次是天然提取物,化学合成产品的产量不到10万t。近几年,国际上的开发热点主要集中在具有治疗心血管疾病、改善肠道功能、护眼、抗癌等生理活性的天然功能性食品添加剂,如大豆异黄酮、番茄红素、叶黄素等。一些老品种的生理活性也有新发现,使其应用也逐渐受到重视。

灵猫方通过增强天然免疫功能抑制乙型肝炎病毒复制的研究

目的:研究灵猫方对pHBV1.3转染Hep G2细胞的天然免疫功能的影响,探讨灵猫方抗乙肝病毒(HBV)的作用机制。方法:制备0.25mg/ml和0.5mg/ml灵猫方水提物干预HBV质粒转染HepG2细胞,以0.9%Na Cl溶液作为空白对照组,72h后收集培养上清液,ELISA法检测HBsAg和HBeAg水平;收集细胞提取总RNA,RT-PCR法检测细胞内IFN-α、IFN-β、IFN-λ1及干扰素效应蛋白OAS1、Mx A、PRKmRNA表达水平,RIG-I mRNA表达水平。结果:与空白对照组比较,0.5mg/ml灵猫方干预pHBV1.3转染Hep G2细胞分泌的HBsAg和HBeAg水平明显降低,细胞内IFN-α、IFN-β、IFN-λ1 mRNA及OAS1、Mx A、PRKmRNA表达水平表明显升高(P<0.01),RIG-I mRNA表达水平明显升高(P<0.01)。结论:灵猫方通过促进pHBV1.3质粒转染HepG2细胞的I、III型干扰素产生,增强天然免疫功能,从而抑制HBV复制,可能是通过RIG-I通路诱导干扰素产生,增加干扰素的形成。

肝硬化患者红细胞天然免疫黏附功能围术期变化

目的:研究肝硬化患者围手术期红细胞天然免疫功能(R N IA F)的变化。方法:40例病人分为两组,30例为肝炎后肝硬化患者,10例无肝功能异常的患者作为对照组,分别于麻醉前、麻醉后、术后1d、术后3d及术后7d抽取静脉血,采用红细胞在自身血浆中天然免疫黏附肿瘤细胞的方法测定红细胞天然免疫黏附功能。结果:围手术期肝硬化患者红细胞天然免疫功能不同程度低于正常人群(P<0.05);随着肝硬化C hild A、C hild B、C hild C分级依次加重;肝硬化患者红细胞天然免疫功能麻醉前后差异无显著性(P>0.05);术后第3天R N IA F水平显著性下降(P<0.05)。肝硬化患者红细胞天然免疫黏附功能与水平相关。结论:红细胞天然免疫黏附功能可以作为判断肝病围手术期病情发展变化的指标,对判断手术后病情发展、肝功能和预后具有重要作用。

不同血型孕妇抗血型免疫抗体与红细胞天然免疫功能的变化

为探讨不同血型孕妇产生抗血型免疫抗体与红细胞天然免疫功能的变化 ,检定 4 5 4例孕妇血清中抗血型免疫抗体1∶ 6 4阳性率和红细胞 CR1天然免疫黏附率。结果显示 ,AB血型孕妇因与丈夫血型不符产生抗血型免疫抗体阳性者为 0 ,O型血孕妇抗血型免疫抗体阳性率最高 (18.5 % ) ,与 A型血孕妇 (8.7% )和 B型血孕妇 (3.0 % )均有非常显著的差异 (P<0 .0 1) ;AB血型孕妇红细胞天然免疫黏附率 [(14 .8± 8.8) % ]低于其他血型孕妇 ,其中与 B型孕妇 [(18.2± 8.7) % ]相比 ,差异显著 (P<0 .0 5 )。结果提示不同血型孕妇的红细胞天然免疫功能不同 。

红细胞天然免疫功能及其测定方法

目的:探讨红细胞天然免疫分子及功能的临床应用研究方法.方法:采用显微镜与液闪仪等测定红细胞各种天然免疫反应能力变.采用PCR扩增仪、酶联仪、流式细胞仪测定红细胞免疫分子的基因表达、数量变化.结果:用于不同研究目的检测方法在我国都已开展,并得到不同程度的普及.结论:这些检测方法在不同条件的医院及科研单位的基础与临床应用研究中有实用价值,可选择使用.