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禽蛋溶菌酶的萃取加工
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作者 金绍黑 《技术与市场》 2003年第8期16-17,共2页
溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶,又称为细胞壁溶解酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是英国细菌学家弗来明于1922年发现的。在自然界中。
关键词 溶菌酶 制备工艺 工具酶 天然抗感染物质 蛋清 蛋壳 萃取 综合加工
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