天然放牧条件下不同性别的苏尼特羊肌肉常规营养成分、氨基酸组成及矿物质含量的比较

试验研究性别对苏尼特羊肌肉营养价值的影响。选择天然草场放牧、8月龄、健康当年公羔与母羔各8只,禁食12h、禁水2h后屠宰,取背最长肌、臂三头肌、股二头肌、臀肌等,测定氨基酸、矿物元素和常规营养成分等指标。结果显示,公羔背最长肌的初水分含量显著高于母羔(P<0.05)。与母羔相比,公羔背最长肌中Ser、Glu、Val、Lys和Arg含量、股二头肌中Gly和Pro含量、臂三头肌中Ser、Thr、Val、Leu、Phe、Lys、His、Arg和Pro含量及臀肌中Leu和Lys含量显著降低(P<0.05),但臂三头肌中Tyr含量、臀肌中Gly含量显著升高(P<0.05)。公羔股二头肌和臂三头肌中EAA/TAA比例显著高于母羔(P<0.05)。与母羔相比,公羔背最长肌中Fe和Cr含量、股二头肌中Zn含量、臂三头肌中Zn含量、臀肌中K、Mg、P、Cr、Fe、Cu、Mn、Mo、Pb和Se含量均显著高于母羔、(P<0.05),股二头肌中Cd含量、臂三头肌中Mg、Co、Cr、Cu、Fe和Se含量均显著低于母羔(P<0.05)。

天然放牧条件下性别对苏尼特羊肌肉组织中胆固醇、脂肪酸含量和血清生化指标的影响

试验旨在研究不同性别的苏尼特羊血清生化指标及肌肉组织中脂肪酸与胆固醇含量存在的差异。试验选择在天然草场放牧的8月龄羯羔、母羔各8只,禁食12 h、禁水2 h进行屠宰,测定背最长肌、臂三头肌、股二头肌、臀肌中的脂肪酸、胆固醇等指标。结果显示,母羔血清中白蛋白(ALB)和钙(Ca)含量显著高于羯羔(P<0.05),而碱性磷酸酶(ALP)活性正好相反。苏尼特羊肌肉组织中主要的饱和脂肪酸(SFA)为C16∶0和C18∶0,主要的单不饱和脂肪酸(MUFA)、n-6多不饱和脂肪酸(n-6 PUFA)和n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)分别为C18∶1c9、C18∶2c6、C18∶3n3。羯羔4种肌肉组织中C20∶5n3、n-3PUFA和n-3 LCPUFA的含量显著高于母羔(P<0.05),羯羔除臀肌外的其他肌肉中C18∶3n3、n-6 PUFA、n-6长链多不饱和脂肪酸(n-6 LCPUFA)含量显著高于母羔(P<0.05),羯羔股二头肌和背最长肌中的C22∶3n3、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量显著高于母羔(P<0.05)。除臂三头肌外,羯羔其他肌肉中C20∶4n6含量均显著低于母羔(P<0.05);除臀肌外,羯羔其他肌肉中C18∶1c9含量显著低于母羔(P<0.05)。苏尼特羯羔背最长肌中胆固醇含量显著高于母羔,臀肌中规律正好相反。研究表明,不同性别对苏尼特羊肌肉中脂肪酸和胆固醇含量的影响存在部位的差异性。

天然放牧条件下不同年龄的苏尼特羊肌肉常规营养成分、氨基酸组成及矿物质含量的比较

试验研究天然放牧条件下,年龄对苏尼特羊不同部位的肌肉常规营养成分、氨基酸组成和矿物质含量的影响。试验采用单因子随机试验设计,选择天然草场放牧的体重、体型外貌接近、健康无病的8月龄、24月龄和36月龄羯羊各20只,共60只。各月龄中随机选取8只苏尼特羊,禁食12h、禁水2 h后屠宰,取背最长肌、臂三头肌、股二头肌、臀肌用于分析测定。结果显示,与24月龄和36月龄的苏尼特羊相比,8月龄组苏尼特羊的肌肉粗蛋白(CP)含量(臂三头肌除外)显著升高(P<0.05),粗脂肪(EE)含量显著降低(P<0.05),背最长肌和臀肌水分含量显著升高(P<0.05)。年龄对苏尼特羊脱脂基础的肌肉中AA平衡性由显著影响,背最长肌和臂三头肌的必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/N EA A)以36月龄显著升高(P<0.05),股二头肌的EAA/NEAA和必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)以8月龄显著升高(P<0.05)。年龄对苏尼特羊肌肉矿物元素含量的影响存在部位差异性,多数微量元素含量以36月龄最高(P<0.05),尤其对臂三头肌的影响更大。试验表明,年龄对苏尼特羊不同部位的肌肉常规营养成分、氨基酸组成和矿物质含量存在显著影响。

天然放牧系统反刍动物甲烷排放研究进展

近年来,世界各地极端气候事件(极端降水、极端干旱、高温热浪、极端低温等)频发,主要是由于人类活动产生的温室气体大量排放导致的全球变暖所致.因此,实现碳中和、提高气候韧性、减缓气候变化已成为世界各国的共同目标.甲烷(CH_(4))是大气中仅次于二氧化碳(CO_(2))的第二大温室气体,但其增温潜势较后者更强.反刍动物肠道发酵可产生大量CH_(4),不仅影响生态环境,还会导致饲料能量的损失.天然放牧型畜牧业作为甲烷排放的重要来源之一,因其对气候变化的影响近年来备受关注.本文主要介绍了天然放牧型畜牧业系统中反刍动物的甲烷排放及其减排策略和管理措施,并介绍了几种应用于放牧反刍动物甲烷排放的核算方法和监测技术,以期为中长期减少放牧家畜生产系统碳足迹战略以及实现我国“双碳”目标提供技术参考.

从“草–畜–人”完整的社会生态系统视角评估天然草原生态系统服务的价值——基于青海省海南藏族自治州贵南县的案例研究

通过在青海省海南藏族自治州贵南县的案例研究,采用半结构式访谈、问卷调查、实地采样以及多相关利益方调查相结合的方法,以"草–畜–人"完整的社会生态系统视角,从"土壤–草界面、草–畜界面、草–畜–人界面"逐层递进的角度,充分识别并分析各类草原生态系统服务功能,并以货币化的方式对天然草原生态系统服务功能进行价值评估。结果表明:案例地的天然草原生态系统服务功能价值是现有政府统计价值的20倍,天然草原生态系统的生态价值、提供牧民物质资料的生计价值以及社会价值是比牲畜交易的商品价值更为重要的部分,也是传统的政府经济统计体系所忽略的部分。即使只限于畜牧业的价值,案例地天然畜牧业的价值仍为政府统计牲畜价值的1.6倍。因此,在国家推进绿色经济核算体系的背景下,政府应改善其原有的统计体系,更好地反映天然草原生态系统的价值,并作为草原生态补偿核算的重要依据。

牦牛不同年龄段的屠宰测定

通过对天然放牧条件下0.5～5.5岁各个年龄段牦牛的屠宰测定,得到最好的屠宰指标为:2.5岁时屠宰率为59.14%;3.5岁时净肉率为41.5%,胴体产肉率为76.35%,骨肉比为1∶3.77。

青海省果洛牦牛产肉性能研究

对果洛地区老龄驮牛 ( 1 0岁以上 )和适龄驮牛 ( 5～ 7岁 )各 3头进行了屠宰试验 ,结果老龄驮牛宰前活重、胴体重、净肉重、骨重、骨肉比、眼肌面积分别为 373.33、2 1 0 .33、1 76.43、33.90 kg、1∶ 5.2和 53.2 0 cm2 ;适龄驮牛以上指标分别为 :2 0 3.33kg、1 1 0 .67kg、90 .60 kg、2 0 .0 7kg、1∶ 4.51和 41 .40 cm2 ,老龄驮牛以上指标均显著高于适龄驮牛。

红寺堡地区发展草地农业的措施与途径

本文分析了宁夏红寺堡扶贫扬黄灌区生态环境恶化的主要原因及后果。认为环境的治理与社会经济发展的长期失调是导致该区贫瘠与灾害的主要根源 ,依据该区的自然生境特点及资源优势 ,提出草地农业系统应在红寺堡开发治理中起主导作用 ,大力发展草地农业是该区农业实现可持续发展的有效途径的看法。