超声波辅助提取荸荠皮天然棕色素的工艺研究

研究了超声波辅助提取荸荠皮天然棕色素的条件,正交实验结果表明,最佳工艺条件为:以50%的食用酒精为溶剂,料液比为1∶10(g/mL),超声频率为20 kHz、超声功率为80 W,超声时间为40 min,浸提温度为70℃。在此条件下,荸荠皮棕色素的浸提率为22.79%,较之常规浸提法提高了16.99个百分点,而且超声波没有改变荸荠皮棕色素的性状和结构。

板栗壳天然棕色素的稳定性研究

本文研究了板栗壳棕色素对光照、温度、还原剂、氧化剂、金属离子、pH值和常用食品添加剂和配料如葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、防腐剂等的稳定性 ,为板栗壳色素的开发应用提供理论依据。

板栗壳天然棕色素的提取及性能研究

研究了板栗壳天然棕色素的提取工艺,并对所提取的棕色素对光、热、酸、碱以及金属离子和常用食品添加剂等的稳定性进行了较为详细的探讨,旨在开发一种新的天然棕色素,也为板栗的综合利用提供一条新的途径。

板栗壳天然棕色素的提取技术

随着人们“回归自然”的呼声及天然食用色素某些生理活性的发现,天然食用色素越来越受到重视,正在逐步取代合成色素,广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。近年来。

天然棕色素研究概况

棕色是间于黄色和红色之间的一种复合颜色,棕色素则为色素中的黄色物质与红色物质混合而成的复合色素。天然棕色素常提取于植物成熟的果实、种子、果壳或果核中,用于着色棕色食品,如可可色素用于巧克力着色、板栗壳色素用于配制酒调色等。本文综述了国内外常见天然棕色素的研究概况,包括来源、提取方法、主要化学成分类型、药理活性、稳定性、应用情况等方面。

大孔树脂吸附法纯化精制板栗壳天然棕色素的研究

以板栗壳为原料,研究了大孔吸附树脂对板栗壳棕色素的纯化工艺,并与传统的酸沉、醇沉等方法做了简单的比较。单因素实验确定了1%的Nao H为提取溶剂。比较lx-28、xda-6、lsa-10、xad-6、tx-108、tx-503、ls-300b、ls-305等十种不同型号的大孔吸附树脂对板栗壳棕色素的静态吸附能力与静态解吸能力,确定了xda-6、ls-305两份树脂进行动态吸附实验。经过对动态吸附提取液p H、吸附流速、解吸剂等条件的研究,确定xda-6为最佳的大孔吸附树脂。xda-6大孔吸附树脂纯化板栗壳棕色素工艺如下:提取液p H为5.5左右,以流速0.5BV进行吸附,以35%的乙醇解吸,减压浓缩后喷雾干燥,即得到纯化后的板栗壳棕色素。大孔树脂吸附法纯化后的板栗壳棕色素得率可达95.3%,色价可达52.3,在得率和色价上均高于传统的酸沉法和醇沉法。

板栗壳天然棕色素的提取方法

该发明专利是一种板栗壳天然棕色素的提取方法，涉及食品添加剂中的天然食用色素。

榛子壳棕色素的提取及稳定性研究

为开发天然棕色素,以榛子壳为原料,研究榛子壳天然棕色素的提取工艺和稳定性。结果表明:棕色素的最佳提取条件是在80°C下,以60%乙醇浸提80min。榛子壳棕色素为水溶性色素,具有良好的耐热性;强光长时间照射会影响色素的稳定性;在pH值4～12范围内,色素稳定性良好;Na+,K+,Ca2+,Al3+,Mg2+对色素无影响,但Fe3+,Cu2+,Zn2+对其影响较大;色素对常见的食品添加剂稳定,但柠檬酸使其发生轻微褪色。以榛子壳为原料提取棕色素的提取工艺简单,具有一定的开发利用价值。

黧蒴栲壳棕色素的性能研究

采用溶剂浸提法从黧蒴栲果皮中提取到了一种天然棕色色素 ,然后对其基本性能进行试验研究。结果表明 ,黧蒴栲壳棕色素具有良好的溶解性、光热稳定性、酸碱稳定性和耐氧化性 ,对还原剂也有一定的稳定性。对Fe2 + 、Fe3 + 、Al3 + 和Cu2 + 敏感 ,而Zn2 +

竹笋壳色素的提取及性质的研究

研究竹笋壳天然棕色素的提取工艺 ,并对所提取的色素对光、酸碱性、氧化剂、还原剂和常用食品添加剂的稳定性进行了研究 ,目的在于开发一种新的天然棕色素 ,也为竹笋壳的利用提供一条新的途径。

板栗壳色素的提取及应用研究

本文以NaHCO3溶液为提取剂,在室温下进行板栗壳色素的提取。探讨了板栗壳色素在拟巧克力奶和拟巧克力蛋糕中的应用。研究结果表明:板栗壳色素与淀粉和蛋白质的染着性好,着色稳定,与主要食品原料和添加剂有较好的混用性,对产品品质无不良的影响,是一种实用性较强的天然色素。

野生酸枣在黄土高原沟壑区保持水土中的作用调查

酸枣的果肉富含天然棕色素、维生素C及钾、钠、铁、锌、硒等多种微量元素，是很好的罐头、糖果、饮料的天然着色剂和果浆原料，能提高免疫力，抑制癌细胞，降低血清和胆固醇。酸枣木是很好的建筑和雕刻材料，叶片可提取酸叶酮或作饲料，花是良好的蜜源，种子可入药和榨油，枣核是很好的活性炭材料，根可以作根雕工艺。