天然植物香辛料中二氧化硫本底残留的探讨

天然植物香辛料具有赋色、增香、增味、安全、天然等特点,越来越受到广大消费者的欢迎。但是,天然植物香辛料中二氧化硫残留的问题一直困扰着食品企业和检测机构。天然植物香辛料在收获及初加工过程中即使不使用硫黄类物质熏制,仍会存在二氧化硫残留。结合天然植物香辛料中二氧化硫残留案件的成功处理经验,提出风险应对措施,为食品生产企业合理规避食品安全风险提供了思路,也为不断健全食品安全标准体系提供了参考依据。