杂醇油酶法制备天然等同酯香料的研究

研究了无溶剂体系中杂醇油酶法转化制备天然等同酯香料的影响因素,筛选适宜脂肪酶,优化工艺条件,研究超声处理对酶法制备酯香料的作用。结果表明:在无溶剂体系中固定化脂肪酶Novozym 435FG的酯化活力高且易回收,乙酸异戊酯产率达到92.62%;除水剂分子筛的加入促进了酯化反应,乙酸加入次数和间隔时间、反应温度和反应时间、摇床转速及超声处理对酯香料的产率均有影响。酶法制备酯香料的较优条件为1.5 mL乙酸分6次加入、间隔时间3 h、反应时间36 h、分子筛添加量2 g、杂醇油3 mL、脂肪酶加入量70 mg、温度45℃、转速140 r/min,其乙酸异戊酯、乙酸异丁酯、乙酸正丙酯的产率分别达到(89.2±0.7)%、(89.3±0.6)%、(76.8±0.9)%,与正己烷反应体系的酯产率接近。在超声频率50 Hz、单位面积超声功率0.5 W/cm2处理6 h时酯香料产率达85%,说明适当超声处理可加速反应进程,显著缩短反应时间,但超声处理的酯香料最终产量和产率未见增加,且长时间超声空化作用造成体系微环境改变,降低了固定化酶稳定性和使用次数。

天然染料等同体茜素的染色热力学研究

用天然染料等同体茜素对丝绸、羊毛、涤纶和尼龙等４种织物进行了染色的吸附平衡试验，结果表明：这４种织物对茜素的吸附属于Nernst吸附，符合分配机理，具有分散染料的特性．在所得试验结果的基础上，计算出了标准亲和力、染色热和染色熵．

现代技术在食品添加剂检测中的应用与研究

食品添加剂类别众多,种类繁杂,不同类型的食品添加剂物性差异较大,并且食品添加剂在不同食品中使用要求有所差别。因此,需要发展多种食品添加剂的检测技术,满足不同检测要求。食品添加剂的主要作用食品添加剂主要是指添加到食品中的人工合成或者天然物质,用于改善食品品质和色、香、味,起到防腐、保鲜、加工等作用。从食品添加剂来源角度可以将食品添加剂分为天然食品添加剂和人工化学合成添加剂。

临时性FEMA GRAS 27的介绍

F E M A是美国"食用香料和萃取物制造者协会"(Flavour and Extract Manufacturer’s Association)的英文缩写。它成立于1909年,至今已有百年历史。它最初成立的目的是保证食品香料在当时新制定的联邦食品和药品法的管理下能得到公正的待遇。

福建南平利宇香精有限公司

福建南平利宇香精有限公司创建于1995年,是在南平地区香料开发中心的基础上经改制而成的。公司以天然香料资源为依托,开发生产'利宇牌'天然香料、天然药用精油、天然等同香料和各种香精等产品。公司坚持'质量第一,用户至上'