1
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食品天然防腐剂及其应用研究进展 |
张彤
杨忠仁
张凤兰
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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从植物中提取天然防腐剂的研究 |
吴传茂
吴周和
曾莹
何霞辉
陈士英
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2000 |
106
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3
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天然防腐剂对真空包装鲜羊肉冷藏条件下保鲜作用的研究 |
武运
马长伟
罗红霞
刘名省
王雪青
方碧春
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
26
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4
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天然防腐剂在果蔬保鲜涂料中的应用 |
周浩
甘启贵
杨鸾
哈成勇
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《林产化学与工业》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1997 |
23
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5
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八角中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究 |
吴周和
徐燕
吴传茂
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2003 |
39
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6
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藿香中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究 |
吴周和
刘建成
吴小刚
吴传茂
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2004 |
15
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7
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以连翘为原料的食品天然防腐剂的研制 |
王维华
王南舟
钟立人
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《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
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1996 |
24
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8
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天然防腐剂的提取及其在酱油酿造中的应用 |
吴周和
徐燕
吴传茂
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
11
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9
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糖类天然防腐剂在肉类保鲜中的应用进展 |
罗发兴
薛新顺
何小维
罗志刚
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2006 |
6
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10
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极具潜力的天然防腐剂——Nisin |
朱小乔
刘通讯
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
37
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11
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天然防腐剂——乳酸链球菌素的研究进展 |
蒋永福
张焜
黎碧娜
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《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
16
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12
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植物性天然防腐剂及其在食品中的应用 |
向智男
宁正祥
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《中国食品添加剂》
CAS
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2004 |
43
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13
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天然防腐剂的研究进展与应用前景 |
吴西梅
谢霖
陈永泉
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《广州食品工业科技》
EI
CAS
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2000 |
23
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14
|
天然防腐剂在冷却牛肉保鲜中的应用 |
张嫚
黄红兵
周光宏
徐幸莲
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
12
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15
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复合天然防腐保鲜液对Mozzarella干酪贮藏期的影响 |
刘会平
卫永华
宗学醒
马丽
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
3
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16
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天然防腐剂在不同冷藏期鲜羊肉中的挥发性盐基氮和pH值变化研究 |
武运
王炜
朱印岗
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《新疆农业科学》
CAS
CSCD
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2001 |
6
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17
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天然防腐剂的发展与应用 |
李滢冰
陈孝荣
王琳
孟军
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《食品研究与开发》
CAS
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2000 |
18
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18
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天然防腐剂美拉德反应改性研究进展 |
王莹莹
许朵霞
焦琼
袁芳
高彦祥
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
3
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19
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天然防腐剂在鲜肉保鲜中的应用研究 |
武运
马长伟
罗红霞
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《新疆农业科学》
CAS
CSCD
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2003 |
4
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20
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正交设计优化冷鲜鸡肉天然防腐剂保鲜工艺研究 |
游庆红
尹秀莲
尤苗苗
许江燕
万苗苗
张学娟
殷秀丽
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《食品与发酵科技》
CAS
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2017 |
7
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