天然小麦穗发芽抑制剂—YSR的筛选

对 7个不同小麦品种 (系 )成熟植株颖壳、穗轴、叶片和茎秆以及 17种其他植物源小麦穗发芽抑制物质进行了筛选。结果表明 ,这 4种器官均含有发芽抑制物质 ,但其抑制作用普遍较小。从其他植物源中筛选出对小麦籽粒发芽抑制效果显著、作用迅速而持久的天然抑制物质YSR。YSR对抑制籽粒发芽的适宜质量浓度为 2 4 0g l,适宜浸提时间为 1d ,抑制效果不存在与小麦品种间的互作。

马铃薯抑芽剂研究初报

马铃薯是粮菜兼用、营养丰富的作物，颇受人们喜爱。每１０ｇ鲜薯中含蛋白质１．８５ｇ，脂肪０．２８５ｇ，碳水化合物１８．２５ｇ，富含人体必须的８种氨基酸，营养成分超过大米、白面，特别是Ｖｃ含量是萝卜的２倍，白菜的３倍，蕃茄的４倍。由于营养丰富，世界各国马...

马铃薯蛋白的分离及氨基酸组成分析

为了从马铃薯淀粉加工分离汁水中回收具有天然活性的蛋白,以Amberlite XAD7HP树脂作为吸附剂对扩张床吸附进行研究,并分析回收蛋白的氨基酸组成。结果表明:XAD7HP可以实现Patatin蛋白和蛋白酶抑制剂的分离,分离到的马铃薯蛋白酶抑制剂的胰蛋白酶抑制活力为410 mg/g。回收的马铃薯蛋白酶抑制剂Ser、Leu、Glu的含量分别为13.2、9.14、8.14 g/100 g,且必需氨基酸占总氨基酸的40.80%,疏水氨基酸Ile、Leu、Val、Phe和Tyr的含量也比较高。