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酶解型天然鲍鱼提取物在“鲍鱼汁”生产中的应用 被引量:1
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作者 晏会英 湛永航 《广州食品工业科技》 2002年第2期20-21,共2页
利用酶解型天然鲍鱼提取物 ,经合理的调配 ,可生产出风味天然纯正的新型调味品———鲍鱼汁。
关键词 应用 酶解型 天然鲍鱼提取物 鲍鱼 新型调味品
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