包埋高含量天然VE油微胶囊粉的性质表征

研究以变性淀粉为壁材包埋高含量天然VE油微胶囊粉的性质表征。采用紫外分光光度法、石油醚萃取法、激光扫描粒度仪、环境扫描电镜分别测定天然VE油微胶囊粉的VE含量、表面VE含量、复原乳状液粒径分布、表面超微结构。结果表明:天然VE油微胶囊粉VE含量高达30%,贮藏6个月后表面VE油含量低于5%,复原乳状液粒径分布窄,表面超微结构致密。表明以34.5%的变性淀粉为壁材,复配乳化剂1(亲油性)与乳化剂2(亲水性)总用量为3%,芯材62.5%的天然VE油所构成的乳化体系稳定,喷雾干燥得到的高含量天然VE油微胶囊粉性质优良。

硫酸对大豆油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的影响

作为脂肪酸酯化催化剂,浓硫酸与固体酸和酯化酶相比,具有成本低,效率高,操作简单等特点。因此,浓硫酸在大豆油脱臭馏出物提取天然VE生产过程中广泛用于脂肪酸的酯化工艺。本研究考察了以浓硫酸作为天然维生素E酯化工艺的催化剂,在反应和后处理过程中硫酸对VE和植物甾醇收率的影响,并取得了一些非常有意义的发现。大豆油脱臭馏出物中天然VE包括α、β、γ、δ-生育酚,植物甾醇主要包含谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇。实验结果显示,硫酸浓度和温度对大豆油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的影响显著。硫酸浓度和温度越高对天然VE和植物甾醇破坏越快。同时发现天然VE中α-生育酚的耐酸性显著好于其他三种生育酚。在生产过程中为了减小硫酸对天然VE和植物甾醇的破坏,应合理控制硫酸使用条件。

脱臭馏出物中提取天然VE和植物甾醇

介绍了植物油脂脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的多种提取工艺,对现有工艺的优缺点进行了评述。由国内工业化现状提出了脱臭馏出物综合利用需进一步加强的问题。

天然VE色谱法分离与纯化的研究进展

天然VE包括4种生育酚单体和4种生育三烯酚单体,在医药学、营养学、化妆品和生命科学领域等各有其独特重要的应用价值。如何制备高纯度的VE单体逐渐受到研究者的关注。综述了色谱技术在分离与纯化天然VE方面的应用,着重讨论了高效液相色谱技术及其影响因素。

超临界流体分离与制备天然VE的研究

以大豆油脚为原料,采用酯化反应和超临界CO2萃取方法,进行了天然VE的提取研究。通过正交试验方法对脂化反应和超临界CO2萃取工艺进行优化,得到最佳工艺条件。

分子蒸馏在提取天然VE中的应用

我国是一个油脂生产量和消费量都很大的国家，年消费油脂量约800万t左右。随着我国人民生活水平的提高，人们对油脂品质的要求也逐步提高，油脂加工中的副产物，如油脚、皂脚、脱臭馏出物等也越来越多。同时，随着国内外对天然VE保健功能的日益了解和应用的不断深入。

大豆天然VE对食用油氧化稳定性的影响

以食用菜籽油为对象,研究了大豆天然VE对植物油脂氧化稳定性的影响。结果表明,作为抗氧化剂,大豆天然VE比叔丁基羟基茴香醚(BHA)和二叔丁基甲苯(BHT)更适合于添加至食用油脂中;在添加量为0～95mg/L时,随着大豆天然VE添加量的增加,食用油脂的氧化稳定性指数(OS)I值也增高,其抗氧化效果愈好。

天然VE成本核算的思考

天然VE的生产是一个复杂的程序。如何正确理解副产品和联产品的概念是对其在生产过程中产生的各种产品进行正确的成本核算的关键。本文根据产品生产过程及成本会计的相关概念解释,为天然VE的成本核算提供了一种思路。

天然维生素E/茶提取物复合抗氧化剂乳液制备及性能评价

本文研究了天然VE/茶提取物复合抗氧化剂乳液的制备方法,并对复合抗氧化剂乳液的抗氧化活性、稳定性和安全性进行了评估。通过不同种类乳化剂、乳化剂用量、茶提取物厂家及用量等变量下纳米乳液的粒度分析、抗氧化效果评估,确定了复合抗氧化剂乳液的配方工艺;通过DPPH实验、POV检测、GC-MS检测己醛含量,评估了复合抗氧化剂乳液的抗氧化活性;通过离心、千倍稀释、Lumisizer稳定性分析等手段,评估了复合抗氧化剂乳液的稳定性。结果表明:复合抗氧化剂最优配方工艺为:天然VE10%,乳化剂Span-601.8%,茶提取物0.3%,连续相为甘油;乳化、均质温度均为70℃~80℃,均质压力250bar;且获得的复合抗氧化剂抗氧化活性高,稳定性好、安全性高,可用于食品饮料中抑制脂肪氧化。

国内天然VE新技术研究成果迭出

近年来，天然VE生产技术一直是我国科研人员努力攻关的重点领域。 最近，我国科研人员在天然VE的生产、分离、提纯、检验、生物催化等诸多方面都取得了不少成果，仅国家发明专利就有多件。

天然VE生产新技术

维生素E为国际市场上用途最多，产销量极大的维生素品种之一。维生素E分为天然VE和合成VE。天然VE主要是从植物油的脱臭蒸馏物中提取，由于工艺技术及生产设备要求高，直到本世纪初我国才开始大规模工业化生产．且技术和质量与国际先进水平相比还有一定差距。近年来，天然VE的生产技术一直是我国科研人员努力攻关的重点领域。最近．我国科研人员在天然VE的生产、分离、提纯、检验、生物催化等诸多方面都取得了不少成果．仅国家发明专利就有多件。

天然VE生产新技术

天然VE主要是从植物油的脱臭蒸馏物中提取，由于工艺技术及生产设备要求高，直到本世纪初我国才开始大规模工业化生产，且技术和质量与国际先进水平相比还有一定差距。近年来，天然VE的生产技术一直是我国科研人员努力攻关的重点领域。最近，我国科研人员在天然VE的生产、分离、提纯、检验、生物催化等诸多方面都取得了不少成果，仅国家发明专利就有多件。

双低菜籽油脱臭馏出物提取天然V_E的酯化工艺研究

探讨了从双低菜籽油脱臭馏出物中提取天然VE 的酯化工艺条件 ,依据正交实验确定了第一次酯化的最佳工艺参数为 :馏出物∶甲醇 (W/V) 10∶9,酯化温度 6 0℃ ,酯化时间 2h ;第二次酯化的最佳工艺参数为 :甘油酯∶甲醇 (摩尔比 ) 1∶6 ,催化剂用量 1.0 % ,酯化温度 4 5℃ ,酯化率98 9%。

两种天然抗氧剂清除活性氧的研究

采用化学发光法研究了番茄红素和天然VE对活性氧的清除作用 ,并比较了二者的抗氧能力随时间和浓度的变化规律。结果表明 ,番茄红素清除超氧阴离子、羟基自由基和脂类过氧化效果较好 ,EC5 0 分别为 0 75、0 0 5、0 1mg ml,而所需的时间分别不超过 6s,6s和 2 4s。天然VE对超氧阴离子的清除能力则较差 ,在 1mg ml的浓度时清除律不超过 2 5 % ,但清除羟基自由基和脂类过氧化的效果与番茄红素相近 ,其EC5 0 分别为 0 1mg ml和 0 1mg ml,而所需的时间为 6s和 2 4s。

分子蒸馏提取高纯度天然α-生育酚的研究

以含天然α-生育酚约87%的天然VE粗提液为原料,经过两级分子蒸馏,得到天然α-生育酚纯度约96%的产品。在一级分子蒸馏过程中,通过均匀设计的试验方法得到各操作因素对产品产量和轻杂质含量影响的主次关系及一级分离的最佳工艺条件。二级分离以一级分子蒸馏的产品为原料,重新安排均匀设计试验,通过对试验结果的计算分析,得到二级分子蒸馏的最优工艺条件,产品纯度可达96%以上,两级分子蒸馏的总回收率达77.7%。

菜籽油脱臭馏出物中天然V_E和植物甾醇提取工艺研究

不同的脱臭馏出物脂肪酸含量差别很大,为充分利用其中的天然VE和植物甾醇,针对脂肪酸含量低的菜籽油脱臭馏出物,采用酒精萃取天然VE。90%酒精、pH4.0,液料比4L/kg,在60℃、120r/min下搅拌萃取20min,VE提取率达68.82%,浓缩24.48倍。萃余物水相皂化,碱料比0.2kgNaOH/kg,水料比5L/kg,80℃下皂化8h后,经盐水洗涤,用乙酸乙酯萃取不皂化物中的植物甾醇,液料比7L/kg脱臭馏出物,在50℃、120r/min搅拌下萃取40min,萃取液1000r/min离心15min,甾醇提取率达75.97%,浓缩20.3倍。针对脂肪酸含量高的脱臭馏出物,2%碱水洗至酸价测不出,再用硅胶吸附法浓缩VE。硅胶用量为原料的3倍,吸附溶剂6号溶剂油用量9L/kg原料,在30℃下吸附1.25h,解吸溶剂石油醚/乙醇(1∶4)用量7L/kg原料,于室温下解吸0.75h,VE提取率达65.02%,浓缩12.4倍。在上述硅胶中用乙醇在室温下解吸0.75h,乙醇用量32L/kg原料,甾醇提取率达73.46%,浓缩10.4倍。两种工艺均取得了较好的效果。

超临界CO_2萃馏浓缩天然V_E的国内外研究现状(1980～2002)

详细介绍了1980～2002年期间超临界CO2萃馏浓缩天然VE的相平衡基础研究概况以及萃馏工艺研究现状,指出了这一应用领域目前所存在的问题是缺乏VE相平衡热力学及萃取动力学方面的实测数据。其解决办法是加大前处理工艺的研究以及VE在超临界CO2中的相行为,以期为研究这一领域的科技工作者提供有价值的参考。

超临界CO_2萃取天然V_E的最佳工艺条件研究

基于超临界流体萃取原理,分析了影响超临界CO_2流体 萃取小麦胚芽中天然V_E的主要因素,它们包括萃取压 力、温度、时间、CO_2流量、小麦胚芽水分含量、粒度和V_E 的种类及结构特征等。通过四因素四水平的正交试验和 单因素试验研究了天然V_E的萃取量与各因素之间的关 系,并确定了最佳的试验条件为:萃取压力29～36MPa、温 度为38～40℃、时间为2～3h,CO_2流量16kg/h,小麦胚芽 水分含量5.0％,粒度20～30目。

硅胶柱色谱法去除天然维生素E中塑化剂研究

天然VE是以植物油的脱臭馏出物为原料,经过酯化、分子蒸馏、萃取及色谱分离等提取而得。由于受环境、包装、加工过程等污染,植物油的脱臭馏出物中容易富集邻苯二甲酸酯类(PAEs)塑化剂。通过考察天然VE提取过程中塑化剂含量的变化规律,利用塑化剂与天然VE极性差异,采用硅胶柱色谱法去除天然VE中的塑化剂。结果表明:天然VE原料经过酯化-蒸馏后低沸点的塑化剂主要富集于脂肪酸甲酯中,而部分高沸点的塑化剂仍然残留于天然VE中;真空蒸馏后得到的天然VE上硅胶柱色谱分离,在硅胶色谱柱高径比10∶1、载样量15%、3 BV环己烷洗脱、1.5 BV20%乙酸乙酯-环己烷及1 BV乙酸乙酯的洗脱条件下,可以有效去除天然VE产品中的PAEs塑化剂,天然VE含量显著提高,达到80.5%,平均收率为85.7%。

天然抗氧化剂在食用油中的应用与研究

采用Schaal烘箱试验法,比较了天然抗氧化剂与合成抗氧化剂对葵花籽油稳定性的影响,同时研究了天然抗氧化剂茶多酚、迷迭香提取物、天然VE在不同食用油中的抗氧化作用效果及天然抗氧化剂之间的协同作用。结果表明,相同添加量0.02%条件下,6种抗氧化剂对葵花籽油的抗氧化作用效果强弱依次为:特丁基对苯二酚(TBHQ)>茶多酚>迷迭香提取物>二丁基羟基甲苯(BHT)>天然VE>丁基羟基茴香醚(BHA);迷迭香提取物对山茶籽油抗氧化效果优于茶多酚和天然VE;茶多酚对葵花籽油和配方油的抗氧化效果优于迷迭香提取物和天然VE;复合迷迭香提取物与茶多酚抗氧化剂对葵花籽油的稳定性有明显的协同作用,但其他复合抗氧化剂无协同作用。