天目茶的历史回顾和发展思考

天目山是浙江最早出现茶事活动的地方之一,起于汉晋,名显唐宋明清,然现代之天目山茶业却远不符其历史之地位。主要原因是文化内涵挖掘不够,特色定位不准。为此本文提出四个建议:建议以"天目茶"为总名,下括天目青顶、天目龙井等品牌,主打"云雾"和"野茶"概念,着重开发道教养身茶,并尝试性地恢复以天目盏为特色的宋元佛寺茶宴。

细读“红楼”慢品茶

中国是茶叶的故乡,是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。《红楼梦》是中华民族优秀文化的结晶,也是研究和了解中国18世纪中叶社会风俗的画卷。《红楼梦》一书中满纸茶香,甚至以茶代酒。这除了与当时的社会风气、家庭生活。

临安的茶产业与茶文化

一天目山位于“江南古陆”北缘,双峰耸峙,三教汇聚,素以自然和文化双重名山冠于东南。天目山区既是国家级自然保护区、国际生物圈保护区,也是浙江重要产茶区,天目云雾茶名贯古今。临安茶叶因天目山而兴,茶文化博大精深,茶产业兴盛发达。临安的茶文化史,主要是天目茶发展的人文历史。千百年来,天目山茶推陈出新,品质优异,在杭州、浙江乃至中国茶史中占有一席之地。唐代,天目山茶渐兴,“茶圣”陆羽专访到此,《茶经》卷八《茶之出》载“临安、於潜二县生天目山”,此为天目山产茶最早的记载。五代吴越国时期,

寻找临安黄茶的原产地

一、临安茶叶历史概况浙江临安是个有名的老茶区,产茶历史悠久。从典籍查阅获得,早在东晋著名道士许迈就在临安治（治：原临安西野街旧县址）西五里的西山隐居并釜茗的记载;唐代茶圣陆羽来临安、於潜考察品尝天目茶,并将它写进《茶经》;由美国作家艾美霞著《茶叶之路》记载,在五代十国时期临安籍吴越国王钱镠在沿海和北方边境设置＂博易务＂,用茶叶、绢帛、锦绮、瓷器、漆等,以物易物,即昌化大方茶进贡,

天目问茶

走进天目山大峡谷，峡谷幽深灵气足；茶叶飘香满山间，老者百问茶农笑。

历史名茶——天目东坑茶

一九九九年十二月上旬，在上海展览中心举办的浙江省农产品展销会上，来自临安市的天目东坑茶受到消费者喜爱。

珍稀的宋代金彩黑釉茶盏

宋代是我国陶瓷史上珍品迭出的繁荣时期。黑釉茶盏(日本称之为"天目茶碗")是宋瓷中一个别具艺术特色和时代特征的典型品种。中国黑釉瓷器的生产历史悠久,入宋以后,更是盛况空前。尤其是黑釉茶盏,不但有不少瓷窑专门烧造,且花色众多,蔚为大观。宋代黑釉茶盏的流行与当时的饮茶风尚有关。饮茶在我国最迟见于汉代。饮茶的大众化,始于唐代中后期;到宋代更为普及,"君子小人靡不嗜也。

唐诗说茶之事

唐诗中对用茶之事有很好的描述,诸如品饮的环境、方法、茶具及茶滋味等都有较为详细的描述。唐人造茶、煮茶的大致程序为采、蒸、捣、拍、焙、炙、碾、罗、煮等九项,这些在茶诗中都有所提及,这一方面说明茶事在唐时的完善,另一方面也说明唐时茶事在诗人中盛行。

《临安市茶文化志》首发式成功举办

10月9日,第五届敬老茶会暨《临安市茶文化志》首发式在临安举行。在当代茶文化复兴热潮中,为了让曾经有过辉煌历史的临安天目茶,跟随时代的复兴脚步,延续天目茶的悠久历史与文化,让天目茶呈现出传承创新、包容发展的新气象。2013年开始,临安市茶文化研究会在《杭州茶文化发展史》,以及《临安市茶叶志》（资料版）的基础上,顺应时势,守正创新,

品讀東瀛茶文化

坐在京都的电车上,我们真切地感受到了严谨却压抑的气息。静默无声的车厢氛围,女列车员标准而冰冷的职业笑容,窗外不断后退的干净然而略显老态的建筑。温煦的夕阳下,我们没有闻到海水咸湿的气味,倒是感受到了后工业时代的几分落寞和疲乏。这一趟日本之行,像是约定了几个世纪。关于日本茶道,早已听小林讲解了多年,从日本铁壶的古朴,茶杯茶托的沉厚,到日本茶道的内敛、严谨,茶人的亲切笃定以及与之相关的花道、香道等,在有着与中国传统文化的丰富联系的同时,还有着专属于他们的独特魅力。然而浮生苍茫、俗务繁杂,我们始终都没能抽出时间同行,

杭州十大名茶

杭州乃历史古都，丝绸之府。龙井茶，虎跑水，被誉为杭州双绝。天目山、苕溪丘陵、钱塘江、富春江、新安江、千岛湖等风景名胜区盛产名茶。十大名茶是：西湖的龙井茶、余杭的径山茶、淳安的千岛玉叶、桐庐的雪水云绿、建德的千岛银针、临安的天目青顶、富阳的鹳山龙井、

寻访流入日本的建盏

日本濑户深受中国宋元时期瓷器的影响。自建盏传入日本,以天目的形式出现,对这一地区以至这个国家的审美带来了巨大的变革。器型的变化与人文的发展、历史的转变是紧密联系的。笔者通过此次调研进一步了解了日本天目茶碗与建盏的关系,以及日本茶碗后期的自我成长。

濑户——日本釉陶第一家

日本濑户及其周边地区的制陶史,可以追溯到古坟时代（300—600）。尾张山脉给濑户先民烧窑提供了绝佳的自然条件。众多阶梯窑依山坡而建,形成了濑户村落的基本格局。日本陶瓷产品有着极强的地域特色。濑户的代表作是施釉陶器。这个特征的形成,大约始于与中国宋王朝交往繁密的镰仓时代（1185—1333）初期（图1）。