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天祝藜麦即食方便米加工工艺研究
1
作者
蔡飞
《现代食品》
2023年第20期106-108,共3页
即食方便米因其独特的口感和营养价值,受到了广大消费者的喜爱。然而,传统的即食方便米加工工艺存在诸多问题,如口感单一、营养价值流失等。因此,本文针对天祝藜麦即食方便米加工工艺进行全面研究,以期推动天祝藜麦即食方便米加工行业...
即食方便米因其独特的口感和营养价值,受到了广大消费者的喜爱。然而,传统的即食方便米加工工艺存在诸多问题,如口感单一、营养价值流失等。因此,本文针对天祝藜麦即食方便米加工工艺进行全面研究,以期推动天祝藜麦即食方便米加工行业的发展。
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关键词
天祝藜麦
即食方便米
加工工艺
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职称材料
题名
天祝藜麦即食方便米加工工艺研究
1
作者
蔡飞
机构
武威职业学院
出处
《现代食品》
2023年第20期106-108,共3页
基金
2022年度甘肃省高等学校创新基金项目——天祝藜麦杂粮复配方便米饭工艺研究(2022B-499)。
文摘
即食方便米因其独特的口感和营养价值,受到了广大消费者的喜爱。然而,传统的即食方便米加工工艺存在诸多问题,如口感单一、营养价值流失等。因此,本文针对天祝藜麦即食方便米加工工艺进行全面研究,以期推动天祝藜麦即食方便米加工行业的发展。
关键词
天祝藜麦
即食方便米
加工工艺
Keywords
Tianzhu quinoa
instant rice
processing technology
分类号
TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
天祝藜麦即食方便米加工工艺研究
蔡飞
《现代食品》
2023
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