太平洋磷虾油的亚临界R134a萃取工艺及脂肪酸成分分析

研究亚临界R134a萃取太平洋磷虾油的萃取工艺,探讨萃取压力、萃取温度及动态萃取时间对磷虾油得率的影响,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对所萃取的磷虾油进行分析。结果表明:适宜萃取工艺条件为萃取压力12MPa、萃取温度30℃、动态萃取时间40min,在此工艺条件下,太平洋磷虾油得率为6.69%。通过GC-MS分析,太平洋磷虾油中含有20种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量为62.35%,其中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)占总脂肪酸含量的21.82%。

太平洋磷虾脂肪酸的气相色谱-质谱法分析

通过采用Folch法从太平洋磷虾(Euphausia Pacifica)中提取总脂,通过硅胶柱层析分析了总脂中中性脂、糖脂和磷脂的组成情况,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对这三类脂质的脂肪酸组成进行了分析和比较。结果表明,太平洋磷虾的总脂含量为15.16%,其中中性脂占总脂含量的70.19%,磷脂占25.15%,糖脂占4.66%。通过气相色谱-质谱分析从太平洋磷虾的总脂中共鉴定出20种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸11种,占总脂肪酸总量的55.54%。对中性脂、糖脂和磷脂的脂肪酸组成进行的分析比较表明,不同脂质中脂肪酸组成及其含量存在一定的差异。本文旨在为太平洋磷虾的营养评价和高值化利用提供一定的基础数据。

黄海太平洋磷虾回波映像识别与资源密度评估

太平洋磷虾是黄海生态系统中浮游动物的关键种。为准确评估太平洋磷虾的资源密度,基于2010年1月黄海渔业资源调查过程中采集的声学和生物学数据,利用SDWBA目标强度理论模型,研究了太平洋磷虾38和120 k Hz目标的回声散射特性,并根据2个频率平均体积散射强度的差值(简称频差技术),开展了太平洋磷虾回波映像识别及资源密度评估研究。结果显示,太平洋磷虾的目标强度与其倾角和体长密切相关;120k Hz的目标强度明显高于38 k Hz,且两个频率的有效平均目标强度之差随着磷虾体长的增加而减小。数据处理结果显示,两个频率回声数据的平均体积散射强度(MVBS)呈线性关系,120 k Hz的MVBS比38 k Hz高约14.1 d B,与理论仿真结果一致;回声散射层内太平洋磷虾的资源密度为1.8~2531.8尾/m3,均值为255.1尾/m3。本研究对利用渔业声学技术开展浮游动物资源评估具有借鉴意义,未来还需要进一步对太平洋磷虾目标强度模型参数及目标识别方法进行完善,以提高其资源密度声学评估的准确度。

太平洋磷虾磷脂提取工艺研究及脂肪酸组成分析

本研究以太平洋磷虾为原料,着重探讨了乙醇浓度、液固比、提取温度、提取时间对磷虾磷脂得率及纯度的影响。结合单因素实验与正交实验分析,结果表明:最佳工艺条件为乙醇浓度95%、液固比6mL/g,提取时间4h,提取温度40℃,在此工艺条件下粗磷脂得率为17.58%,纯度为46.09%。再经4℃丙酮沉降后,磷脂纯度为78.85%。产物通过气相色谱分析,不饱和脂肪酸占52.46%,在多不饱和脂肪酸中EPA和DHA含量之和最高,其占总脂肪酸含量的24.51%。

太平洋磷虾油提取工艺优化及与南极磷虾油品质的比较

采用有机溶剂浸提法,增加了乙醇复溶步骤,分别对太平洋磷虾粉以及鲜太平洋磷虾进行油脂提取单因素实验和正交实验。以虾粉为原料,用95%乙醇分别提取太平洋磷虾油和南极磷虾油,对虾油中游离脂肪酸、虾青素、磷脂及脂肪酸组成进行分析和比较。结果表明:最佳提取溶剂为95%乙醇;对于鲜虾,提取的最佳工艺条件为提取温度45℃、料液比1∶12、提取时间3 h,在此条件下油脂得率为12.99%;对于虾粉,提取的最佳工艺条件为提取温度55℃、料液比1∶10、提取时间3 h,在此条件下油脂得率为20.00%;太平洋磷虾油磷脂含量高于南极磷虾油的,为39.53%;两种虾油虾青素含量接近;太平洋磷虾油游离脂肪酸含量略高于南极磷虾油的,为9.21%;太平洋磷虾油脂肪酸种类较多,两者EPA、DHA总含量接近,南极磷虾油EPA含量较高,太平洋磷虾油DHA含量较高。

太平洋磷虾油脂提取工艺及其脂肪酸成分分析

以太平洋磷虾为研究对象,研究利用有机溶剂提取太平洋磷虾油的工艺条件,通过单因素试验和正交试验,探讨提取溶剂、提取温度、料液比、提取时间对太平洋磷虾油提取率的影响,采用气质联用法对制备的油脂进行了脂肪酸组成测定。结果表明,最佳工艺条件为以体积分数95%乙醇为提取剂,提取温度55℃,时间5 h,料液比1∶10(g∶m L),此条件下太平洋磷虾油的提取率为22.67%。太平洋磷虾油脂成分分析发现其主要由12种脂肪酸组成,其中单不饱和脂肪酸20.00%,多不饱和脂肪酸35.90%,饱和脂肪酸26.00%,EPA和DHA含量分别为16.7%和15.2%,因此太平洋磷虾油是一种很好的保健油脂,具有很高的应用开发前景。

黄海太平洋磷虾的幼体分布及发育途径

通过镜检分析网采样品和现场培养实验相结合的方法,研究了2006年4月份黄海太平洋磷虾的幼体分布、早期幼体发育和幼体发育途径。结果表明,4月份是南黄海太平洋磷虾繁殖发育的高峰期,幼体在种群组成结构中占绝对优势,占种群总数量的90.85%,其中原状幼体和状幼体占种群比例分别是51.9%和26.9%。相关性分析结果表明,太平洋磷虾不同幼体发育期丰度存在显著的正相关关系;卵丰度分布跟叶绿素a浓度有显著的正相关关系;原状幼体和状幼体丰度分布跟叶绿素a浓度、海水温度等环境因子没有显著相关关系。在南黄海,太平洋磷虾的幼体发育主要遵循以下途径:卵→无节幼体→后期无节幼体→原状幼体→状幼体F1(0′7,1′7)→状幼体F2(1′4″7,3′1″7)→状幼体F3(5″7)→状幼体F4(5″5)→状幼体F5(5″3)→状幼体F6(5″1)。太平洋磷虾在15℃下的幼体发育速度明显快于4℃。15℃下幼体发育到C1期只需5.6天,而4℃下则需要16.1天。

太平洋磷虾虾油提取工艺及其脂肪酸组成分析

以太平洋磷虾为原料,采用浸提法探讨太平洋磷虾虾油的最佳提取工艺,并对其脂肪酸组成进行了研究。正交试验结果表明,在提取溶剂为95%乙醇,提取温度60℃、提取时间6 h、料液比1∶9(g/mL)时,太平洋磷虾虾油的得率为22.74%。气相色谱分析太平洋磷虾虾油共含有12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量分别为29.61%、54.60%,EPA、DHA含量高达29.97%。

太平洋磷虾对锦鲤诱食活性的研究

[目的]研究太平洋磷虾对锦鲤诱食活性的影响。[方法]选择极具观赏性的杂食性鱼类锦鲤作为实验研究对象,用磷虾虾粉水解液作为诱食剂,采用触球法进行诱食效果评定。[结果]水解诱食效果的最佳条件为:pH为6.5,时间为4 h,料液比为1∶3(g/ml),酶浓度4%,温度为50℃;在此条件下,磷虾水解液中含有多种具有诱食效果的氨基酸,如甘氨酸、丙氨酸、精氨酸和赖氨酸,对锦鲤诱食效果明显高于鱼粉的诱食效果。[结论]磷虾虾粉的蛋白含量高达65%,和进口鱼粉的蛋白含量相当,且价格比鱼粉便宜。磷虾作为诱食剂添加到饲料中,能够改善饲料的适口性,增进水产动物的食欲,节约饲料的生产成本。

磷虾肌肉营养成分的分析和评价

为评估太平洋磷虾的营养价值,采用常规营养指标测定方法对太平洋磷虾和南极磷虾肌肉的营养成分进行测定,并对其营养价值进行综合评价和比较。结果表明:太平洋磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量为65.80%,18种氨基酸总量为56.5%,其中8种人体必需的氨基酸含量为26.01%;南极磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量为62.80%,18种必需氨基酸总量为57.3%,其中8种人体必需氨基酸含量为25.19%。太平洋磷虾肌肉(干样)中粗脂肪含量为8.97%,脂肪酸组成中多不饱和脂肪酸含量达到47.93%,其中EPA和DHA的含量分别达到9.12%和25.82%;南极磷虾肌肉(干样)中粗脂肪含量为5.80%,多不饱和脂肪酸含量达到41.31%,其中EPA和DHA的含量分别达到26.28%和11.42%。太平洋磷虾矿物质和微量元素含量丰富,与南极磷虾含量相当。综合分析认为,太平洋磷虾与南极磷虾均为营养价值较高的虾类,具有良好的开发利用前景。