高产奇香糯稻——超优26

"超优26"由湖北武穴市农作物良种研究所与湖南新化县神州科技开发研究所合作育成,系米质糯性极好、香味浓、糯米出白性好、产量超过普通杂交稻、可多年留种的糯米杂交稻新品种.

果香韵和花香韵在男士馥奇香型香水香精仿配中的应用

通过研究一款男士馥奇香型香水,利用气象色谱-质谱联用技术(GC—MS)和感官评定对香水样品进行分析,确定了该香水香精的香韵组成及香气特征,并在此基础上拟定了配方进行了仿配。在仿配的过程中重点分析了果香韵和花香韵对于仿配香精香气的影响,通过实验不断修正配方中果香韵和花香韵的香原料种类和用量,最终得到较优化的香精配方以及仿样。在最终的配方中果香韵原料共用了5种,占配方2.5%;花香韵原料共用了18种,占配方17.6%。

奇香低度营养型酒的开发试验

以糯米、小麦、优质大曲酒为原辅料,以根霉曲、酿酒干酵母为糖化发酵剂,添加啤酒花、桂花等,研发生产奇香低度营养型酒。选择配料比、糖化温度、糖化时间、发酵温度作影响因子确立生产工艺参数。结果表明,奇香低度营养型酒中氨基酸含量为226．6 mg/100 mL,是啤酒的 2．1倍,其中8种人体必需氨基酸含量占34％;奇香酒是一种营养丰富、低度、香气奇特、口感醇厚柔和、酒体协调丰满的低度营养型酒。

美味“奇香菜”五款

奇香菜,是笔者采用烹调中一些具有特殊香味的原料(如松花蛋、香椿、芹菜、香菇、孜然、香菜等)和一些鲜嫩的原料巧妙搭配,利用各种烹调方法制成的美肴。经多次上桌,很受客人的欢迎。现介绍几款给读者,供参考。

奇香板鸭的加工

(一)原料准备选择肉质细嫩、肥壮、生长约120天,体重在1.5公斤以上的活鸭。 (二)宰杀加工在宰杀前12～14小时应禁食,按常规方法屠宰烫毛,除去内脏,漂洗后,从肘关节、膝关节处去掉翅和脚爪。然后,放在桌上,背向下,腹朝上。

奇香牛骨肉风味小吃店

一、市场分析：火爆江城的美食一绝——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅，牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，大有取代之势。东西南北中对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延覆盖全国之势。

调奇香酱，烹奇香菜

多年以来，笔者运用一些具有特殊香味的原料，制作出了一种名之为“奇香酱汁”的私房复合型调味品，烹制出了一系列美味的“奇香菜”，受到食客的欢迎。奇香酱也成为笔者的一道“秘密武器”，现将其调配方法及典型菜例整理出来，与各位同仁共同切磋。

南通奇香食品纵深发展促双赢

目前，我国市场上粮、油等原粮大幅度涨价，许多食品企业面临着原材料涨价、优质原材料短缺等问题。食品加工业作为拉长农业产业链条，提升农产品附加值的生力军，如何才能处理好原材料来源和市场化经营之间的关系?江苏南通市奇香食品有限公司坚持高起点，依傍政府和质监部门的引导和扶持，走出了一条新的发展道路。

奇“难”香——试用叙述学分析《奇南香》

海派作家藤固的短篇小说《奇南香》,从叙述学角度来看,一般会想到是全知式的叙述者,但其实只是局部全知,叙述者不是上帝,只是一个无名的旁观者,而且故意不点破一个秘密。

范毓(香奇)与太乙神针法

太乙神针,药艾卷灸法之一。最早记载此法的古医书,为清康熙五十六年(1717年),韩贻丰所撰的《太乙神针心法》。但韩氏之书流传不广,影响不大,而韩氏在任山西汾州府同知时,因筹集钱粮得与山西介休人士范毓(香奇)交往,并传太乙神针法与其兄弟行范毓(香奇),范毓(香奇)又从中学得此法,带往潮州,推广各地。因此,真正推进促使太乙神针法广泛应用,普及流行,缘于范毓(香奇)的重新编定,亲身实践,广为传授。

款款丁山精品菜 浓浓香格里拉情

南京丁山香格里拉大酒店的前身是丁山宾馆。早在上世纪80年代，丁山人就开始殚精竭虑，打造“食在丁山”品牌，成立了厨艺研究中心，在省内率先举办首届“丁山菜美食节”，推出了生炒甲鱼、丁香排骨、金蹼仙裙、酒酿火腿、松子鸭颈等一系列特色菜肴。90年代，“丁山”又先后举办了“绿色食品”、“淮扬风味”、“国宴菜”、“丁山菜”、“燕鲍翅”等30余届美食节。

沉香:品一席琼脂天香

1023年，官至一品的北宋宰相丁谓被贬至海南，成为“崖州司户”郁郁寡欢的丁谓自此“人不离香”，最终从沉香中得以慰藉，

正道沧桑话沉香

沉香是沉香木在历经磨难之后的涅槃重生,具有‘历劫凝香,正道沧桑’的精神内涵。品沉香,品的不只是其味,还有其韵、其境。一张乾隆沉香木满工龙纹架墩式写字台在北京中嘉2008年秋拍中拍出了297万元;2011年嘉德秋拍,一盒清代沉香木以713万元成交;北京保利2012年6月以2070万元拍出了一件乾隆沉香雕仙山楼阁西洋镜座屏;2014北京翰海春拍。

美肴八款

葱香黄鱼排；奇香脆鸡珍；风情羊排；橙香苞米虾仁；挪威刺身饼；金沙脆皮山药；

奇楠香久远

奇楠是沉香中的佳品,范曾先生誉之为"众妙之香"。2011年4月,三生缘举行品香会,有幸邀得著名香学家吴清先生来青,吴清先生道奇楠有一种时间的穿透力,嗅过后会深深地铭记于记忆,或许数月、数年后突然又会闻到此香,共实彼时彼地并无人燃香,真是妙不可言。近日,三生缘有幸藏得重近三千克之绿奇楠一件,范曾先生闻之题曰"旷世奇楠",正值三生缘九周年之庆,特于2011年11月16日至20日与台湾天华珍藏沉香共同举办旷世奇楠展,与爱好者共享中华民族先进的香道文化。

莞香传奇

拍卖会上,射灯耀眼,一条奇楠香手串,成为万众瞩目的焦点。十八颗奇楠香由内而外渗着黑金的香脂。'红木论吨卖,黄梨木论斤卖,沉香则是论克卖.这奇楠香,便是沉香极品.它产自几百年老莞香树,硬如铁,滑如脂,色如金,重如玉。'主持人神情激动,台下一片哗然。'市场估价200万—220万。'台下又是一片沉默……