韩国美女厨师的中餐梦

2013年5月9日，由世界中国烹饪联合会主办的第三届国际中餐青年争霸赛在北京展览馆盛大举行。来自中、美、日、韩和台湾、香港等9个国家和地区的近百名青年选手参加了此次大赛。在热火朝天的比赛现场，在众多身手不凡的比赛选手中，一个娇小的身影引起了我们的注意。她就是韩国队唯一的女选手，也是代表韩国队首个出战的参赛者——李文正。

魔女厨师

大家好,我是小魔女琪琪,我的梦想是做一个最棒的魔女厨师。烧烤滋啦啦,炖煮咕嘟嘟……快看,我的大餐准备好啦!小朋友,请你用画笔为魔女厨师的大餐画上漂亮的颜色吧。

密宗女厨师

香积厨 解开愤怒的结,就像做一顿复杂的饭一样。即使一个人了解所有的技巧，也在工作间里准备好了所有的菜谱和原料。还是需要按正确的程序才能完成整个烹饪。你不能只是想象一下一桌子菜，说一说，一桌子美味就完成了，那是不可能的。

世界上最任性的女厨师

“是你找我啊？”一个穿着明黄色印度衣裙、用明黄色缠头布缠着头的土耳其女人呼啦啦地走过来，把肩膀上那个色彩多得让人眼睛疼的包一下子扔在椅子上。她喘着气，笔直地站在我面前，剑眉斜飞入鬓角。

米其林星级女厨师

Helene Darroze是厨师家族的第四代传人，是法国获颁最高米其林星级的女厨师。1990年，她在摩纳哥LouisXV展开烹调生涯。1999年，于巴黎开设了“Helene Darroze”餐厅。餐厅次年即获颁米其林星级殊荣，并于2003年获颁二星级。

澳大利亚一位女厨师制成全奶油龙雕塑重达28千克

来自澳大利亚珀斯年仅20岁的见习厨师安杰拉·斯坦菲尔德（Angela·Stanfield）用人造奶油制作了重达28千克的龙雕塑。在安杰拉的这件作品中，一条展开巨大双翼的龙卷起尾巴蜷曲在一棵奶油树雕旁，树底有几个金蛋。该作品全由奶油制成，线条精致，栩栩如生。

厨师培训为留守妇女创业铺路

2016年9月6日，由重庆市城口县就业和人才服务局主办，明中乡人民政府和城口县阳光职业学校联合承办的精准扶贫留守妇女厨师培训班开班，60余名留守妇女参加培训。明中乡旅游经济持续发展，游客越来越多。明中乡政府趁机引导留守妇女自．主创业致富，并为她们“量身定制”厨师培训班。

谭绮文 重塑味道的记忆连结

2021年2月27日,福布斯中国发布第九届“亚洲50最佳餐厅”名单,并在线上举行颁奖典礼。来自Obscura餐厅的主厨谭绮文摘得2021年度“亚洲50最佳餐厅”亚洲最佳女厨师奖,成为中国大陆第一位获得这项殊荣的女主厨。

读者来信选登

编辑老师： 我是一名在外闯荡了12年的女厨师,读了贵刊2010年第6期中＂过客＂写的参赛文章,这里我也想把自己的一次参赛经历告诉大家。去年重庆举办了一次厨艺技能大赛,我老公帮我报了名。

梦圆新加坡

出国去看看，应该说是我多年的梦想。为了圆这个梦，我从2003年开始，把自己的履历资料几乎投遍了市内的所有涉外中介，不过最终还是石沉大海、杳无音信。找上门去问吧，中介所给出的理由只有一个—国外雇主都不要女厨师。如果说我前几次听到外方拒绝我的理由时还心里难过的话，那么后来我对所有的推托之辞都无所谓了。

厨师最爱兵器谱

如果说厨房是厨师们的游乐场，那么形形式式的厨具就是他们最大的玩具。来看看各路大大小小的男女厨师、美食爱好者们，都有些什么样的心爱玩具、最爱兵器——

中华历代名厨之七：民间女厨宋五嫂

金字招牌“宋五嫂鱼羹”靖康之年，金兵大举南侵，北宋王朝一夜厦倾，宣告灭亡。康王赵构于江南临安今杭州）定都，建立南宋政权。随之，大量开封难民流离失所，纷纷南逃至京都，以求谋生。其中就有开封著名的女厨师宋五嫂。宋五嫂的丈夫姓宋，排行老五，故称宋五嫂。

京城女大厨养成记

在餐饮界，女厨师为数不多，女大厨更可以说是凤毛麟角。女性能否在专业厨房占据一席之地？京城女大厨又是如何一步步从平凡走向卓越的？本刊带你走进女大厨的世界，找到她们走向成功的秘诀。

女大厨的流金岁月 吴敬华：挚爱烹饪，乐活大厨

在中餐厨房，能够站在热灶前的女厨师少之又少，吴敬华可谓其中的佼佼者。她一生站在中餐厨房的第一线，酷爱烹饪事业，在各类大赛中载誉而归，曾为历届首长烹饪配餐而备受青睬，出色完成了北京亚运会、七运会、远南运动会及世妇会的大型接待任务，先后获得北京特级大师、中国烹饪大师、中国药膳大师等荣誉。

女厨伴游欧陆行

南法风韵耀巴黎 Hélène Darroze是巴黎星级女厨师，来自法国西南部朗德省Landes的她，似乎仍然依恋昔日童年之美好时光。我深有同感，法国西南部—直被巴黎的花都光芒，或南部的蔚蓝海岸阳光遮盖着。可是问爱美食的法国人都知道，只要由波尔多再往西南方开一小时车到阿卡雄，便能吃到他们最爱的极品吉拉多生蚝。再住南内陆多走一点，便可在朗德省找到全法国最好的鸭肝。

蒋伊晋：二十年后再创业

姊妹餐厅的女大厨 20岁时，四川资州姑娘蒋伊晋就在老家开了她的第一家餐厅。蒋伊晋家里兄弟姐妹较多，家境并不宽裕，身为老大的她在高中毕业后就学习了面点，成为一名厨师。蒋伊晋的妹妹后来去了烹饪学校，家里因此有了两位女厨师。蒋家姐妹的餐厅开在资安公路上，起名“姊妹餐厅”。

消息

2014年3月25日，来自巴西圣保罗市Mani餐厅的HelenaRizzo荣膺2014年凯歌香槟“世界最佳女厨师”的称号。“世界五十佳餐厅”评选也于近日在伦敦宣布将Mani餐厅收入榜单。HelenaRizzo作为2014凯歌香槟“世界最佳女厨师”的得主，也加入了凯歌香槟杰出女性的行列。历届获此殊荣的女性还有西班牙Arzak餐厅的ElenaArzak、法国MalsonPic餐厅的Anne—SophiePic以及意大利DalPescatore餐厅的NadiaSantini。2014年，HelenaRizzo会出版她的第一部烹饪书籍，并开设第二家餐厅。

邱琼：在厨海上空翱翔

第一次看到邱琼的简历时，有点惊讶，她的简历实在是太漂亮了： 曾任上海斯沃琪和平饭店艺术中心主厨、上海外滩三号JeanGeorges法国餐厅副主厨、上海柏悦酒店副主厨，参与2008年迎奥运“冠军西餐名厨盛宴”。2012年度BEST50中国顶级名厨峰会中唯～的女厨师。