HACCP在奶源建设中的应用

本文分析了我国奶源面临的困难和问题,并针对国内乳品企业奶源质量存在的问题,引入HACCP体系。本文通过对原料乳生产的每个环节工序进行物理的、化学的、微生物的危害分析,确定关键控制点分别为奶牛饲养、挤奶、冷却、存储、运输及检验入罐,制定出HACCP工作计划表,从而提高原料奶的质量。

基于GMP模式的自控奶源建设

奶源建设是保障乳制品质量安全的首要关卡,药品GMP模式的奶粉新规赋予奶源质量更高要求,本文以GMP运作视角从奶源建设现状出发,分析存在的现实问题,提出有效建议,为国内乳品质量安全把好第一关。

奶粉注册制视角下乳业奶源建设进化博弈分析

奶粉注册制于2016年10月出台,是中国乳业行业一次重大改革举措,是继“三聚氰胺”事件以来行业整顿最严的法令法规。借助进化博弈分析方法,并按照乳业产业链划分,对奶农单群体和奶农与乳企多群体进行分析,探讨乳业产业各主体面对“注册制”如何相互博弈决策。结果显示,政府补贴对奶农继续养殖起到很大作用,奶农和乳企的起始博弈状态决定了奶农和乳企多群体系统最终进化策略。最后,提出完善奶粉注册制的相关政策建议。

上半年呼和浩特奶牛性控冻精和奶源建设取得新突破

一是奶牛性控新技术研究和示范应用项目取得新进展。在呼市地区推广使用新技术生产良种奶牛为主的性控精液，上半年合计推广使用良种奶牛为主的性控精液共6800支。二是奶源基地建设工作不断取得突破。依托口腾牧业，引进中科院超高产奶牛繁育技术，在和林格尔国家农业科技园区建设2万头超高产奶牛繁育示范基地。已从国外引进超高产荷斯坦奶牛胚胎，移植工作已经顺利开展．上半年完成400头奶牛胚胎移植工作。

上半年呼和浩特奶牛性控冻精和奶源建设取得新突破

一是奶牛性控新技术研究和示范应用项目取得新进展。在呼市地区推广使用新技术生产良种奶牛为主的性控精液，上半年合计推广使用良种奶牛为主的性控精液共6800支。二是奶源基地建设工作不断取得突破。依托彝腾牧业，引进中科院超高产奶牛繁育技术，在和林格尔国家农业科技园区建设2万头超高产奶牛繁育示范基地。

我国奶源基地建设中存在的问题及对策探讨

奶源基地建设是我国奶业发展的基础,提高乳品质量需从源头抓起。我国奶源基地建设中存在奶牛饲养规模小、管理落后、产加销经营一体化水平低、社会化服务体系不健全等问题。借鉴发达国家奶源生产的有益经验,提出加强我国奶源基地建设的对策和建议。

中国奶牛业面临的挑战与奶源基地建设

奶源基地建设应做到 5个同步 :专业化与社会化 ;良种与良法 ;奶源与饲料基地建设 ;机械挤奶与规模经营 ;质量控制与优质优价。

挤奶机器人助推中国奶业数字化转型升级

党的二十大提出加快建设农业强国,强化农业科技和装备支撑,发展设施农业等重大战略部署,近两年中央一号文件也提出要推进智慧农业发展,实施农机装备补短板行动。奶业是农业现代化的标志性产业,自2018年国办奶业振兴意见实施以来,奶牛养殖规模化、标准化、组织化水平进一步提升,奶源基地建设持续加强,生鲜乳质量安全水平继续保持较高水平,但同时也面临着消费增长乏力、竞争力不强等挑战。特别是近年来,人工费用的持续上涨推动奶牛养殖成本居高不下,加上劳动力老龄化导致的养殖效率不高,尤其在挤奶环节,劳动时间长、强度大、工作环境差,养殖场招工难的问题越来越突出。

我国奶源基地建设发展及存在的问题

一、我国奶源基地建设发展现状 1奶源基地建设特点 一是规模化程度大幅度提升。从地理区域看，我国原料奶生产主要集中在“三北”地区--东北、华北和西北，奶牛存栏量、牛奶产量前10位的省区全部在“三北”地区，奶牛存栏量占全国存栏量的82%，牛奶产量占全国牛奶产量的83%。近年来，我国奶牛规模化养殖比例不断提升，100头以上奶牛规模化养殖比例从2006年开始明显上升，2013年已达到41%。其中，河北、河南、山东三省规模化养殖比例较高，100头以上规模养殖比例分别达67.6%、55.5%和51.7%。

奶源基地建设中政府的经济职能分析

本文在对目前奶源基地建设中政府的行为作以分析的基础上,运用政府经济学的基本原理,剖析了奶源基地政府的经济职能,并对政府在奶源基地建设中的具体行为提出几点建议。

关于加快内蒙古奶源基地建设的研究

一、奶源基地建设的现状分析 2005年，全国存栏奶牛1282．03万头，奶类产量2864．8万吨（其中牛奶产量2753．4万吨），分别是2000年的2．6倍和3．12倍；人均占有奶类21．7公斤，仅为世界平均水平的20％，为美国的8％。我国奶业生产主要集中在牧区、农区和城市郊区。我国奶牛的主要品种是荷斯坦牛及其杂交改良牛，还有一些乳肉兼用的西门塔尔牛、草原红牛、三河牛和新疆褐牛，饲养形式以小规模、分散饲养为主。近年来，内蒙古的奶业发展取得了长足的进步，2005年，全区奶牛存栏数251．77头，奶类产量697万吨（牛奶产量691万吨），分别是2000年的3．2倍和8．4倍，其中，2000年自治区牛奶产量占全国牛奶产量的9．6％，到2005年上升为25％，增加了15．4个百分点。

奶源基地建设情况调研报告

在对内蒙古、河北等全国14个省(区、市)奶源基地建设调研的基础上,本文对调研结果进行了汇总分析,对各地奶源基地建设情况进行了归纳总结,并指出存在的问题和建议措施。

农发项目带动优质奶源基地建设

如果说，“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的千古名句曾让人们初识土默川平原，那么，“奶业兴旗”的品牌战略如今又将士默特左旗推到了全国乳品行业舞台的中央。早在千百年前，内蒙古土左旗就是重要的奶制品生产和集散地，这里的风土人情也都和奶业息息相关，因此被认为是中国乳都的发源地。近年来，土左旗大力发展奶牛养殖业，使其成为促进当地农牧民增收的主导产业。

加强奶源基地建设 助推乳业持续健康发展

近年来,在国家政策扶持下,内蒙古奶业得到长足发展,牛奶产量占全国重要地位。但新的发展伴随着新的问题,从2008年的"三聚氰胺"事件到蒙牛"致癌奶"到近期伊利奶粉汞含量异常,问题奶频出,问题来自于奶源,只有在源头上控制,才能生产出优质的奶品。本文从内蒙古奶源基地的建设现状入手,找出奶源基地建设中存在的问题,提出相关意见建议,以促进乳业持续健康发展。

加强奶源基地建设 推进现代奶业发展——第四届中国奶业大会奶源基地建设专场综合报道

在第四届中国奶业大会期间，举办了多场专题论坛，来自国内外的专家学者作了多场专题报告，为业内管理、技术人员提供了难得的学习和交流机会。为了让更多的读者能够更加深入地了解此次大会，本刊对其中的一些专题和报告进行了整理，并分期进行刊登。

全国奶业生产形势的“四个转变”与奶源基地建设扶持政策

一、全国奶业生产形势--奶业发展有四个转变 1奶业发展轨迹由高速增长转为稳定发展 从2000年到2013年，以2008年为节点，我国奶类总产量连续跨越了1000万吨、2000万吨、3000万吨的大关；奶牛存栏也从400多万头增长到了1000多万头。2008年以后，我国奶类总产量和奶牛存栏相对趋于稳定，散养户大量退出，规模养殖场增加，牛奶产量稳定在3700万吨左右，奶牛头数达1400万头。

玉田一号牧场开业 恒天然在华扎实推进高质量奶源基地建设

2012年4月11日,新西兰恒天然集团在中国的第二家牧场——玉田一号牧场正式开业。中国奶业协会、河北省唐山市市委市政府、玉田县市委市政府等相关负责人出席了恒天然玉田一号牧场的开业仪式。

上规模 重质量 保安全奶业:重点瞄向奶源基地建设

国家鼓励企业投资奶源基地建设 经过十几年的大发展,目前我国奶业正处在由数量扩张向结构优化转变的关键时期。进一步加强奶源建设,将有力推动行业发展方式的转变,保障乳制品质量安全。