三种奶源管理模式与三种乳企的宿命

中国乳业的发展已经出现新的不和谐：乳品市场需求迅速膨胀，原奶供应却相对不足，企业生产能力相对过剩；奶价越炒越高，设备闲置越来越多，在乳业生产的第一道工序上，出现了严重脱节，据调查，仅河北省在2003年全省乳品加工企业日处理鲜奶能力达6400吨，而全省乳牛日生产鲜奶只有4100吨，缺口高达1300吨，4月7日，以“奶源基地建设和奶业健康发展”为主题的“中国首届奶牛发展大会”在河北省会石家庄召开。与会的800多名专家、学者和奶源基地的建设者、管理者们共聚一堂，探索奶源管理的新模式现就与会专家提出的“三种奶源管理模式的现状与发展问题”整理成文。

政企农携手探索奶业发展新模式

近年来,河北三鹿乳业集团坚持走产业化经营之路,积极探索政企农携手建设奶源基地,发展奶业的新模式,使农民致富与企业发展双赢,获得了经济效益、社会效益、生态效益的三丰收。2003年,集团实现销售收入53亿元,利税4.6亿元,发放到农民的奶款9亿元,同比分别增长72.6%、28.6%和57.9%。三鹿的发展使161个大中型奶牛场和18家乳品企业由亏损或微利变为当地的利税大户,安排下岗职工7000多人,盘活资产7.8亿元,有效地吸纳农村剩余劳动力30余万人。同时,由于奶牛业的大发展,实现了秸秆过腹还田,不仅解决了焚烧造成的烟雾污染,而且牛粪肥田、制作沼气,使农业形成了良性循环。

奶业整合不会一蹴而就——中国奶业协会副理事长方有生谈奶业区域经济特色

近日伴随着长富牛奶进军全国市场的步伐，长富奶源基地的管理模式被“捧”上媒体：“公司投入80％资金，牧场主投入20％资金，双方共同建设牧场，每一头奶牛挂着编号、建有档案”的奶源管理模式被有关媒体称为一种新型的乳业运营管理模式和中国奶业的“奶源革命”，难道这真的是中国乳业史上前所未有的突破吗?它会对中国乳业产生什么样的影响?就这些疑问。本刊记者采访了中国奶业协会副理事长方有生先生。

潘刚

2004年12月，在伊利原董事长郑俊怀及其他4名高管被拘后，35岁的潘刚临危受命，在他的执掌下，伊利2005年销售业绩突破100亿元，稳坐中国乳业老大的位置。在2008年的“三聚氰胺事件”之后，伊利除了将内蒙古呼伦贝尔、新疆天山草原和黑龙江杜尔伯特三大奶源基地收入囊中，还推出名为“奶联社”的奶源管理模式，即由企业搭建技术、管理、设备和资金平台，