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高效液相色谱-高分辨质谱法测定奶粉及保健品食品中的左旋肉碱
被引量:
6
1
作者
王艳
刘芸
+7 位作者
姜珊
丁涛
林宏
王栩璐
陆曦
邓晓军
伊雄海
黄艳玲
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第17期5920-5926,共7页
目的建立高效液相色谱-高分辨质谱法测定奶粉及保健食品中左旋肉碱的含量。方法奶粉及保健食品样品经适量40℃水溶解后,加乙酸锌沉淀蛋白,待样品冷却至室温后用水定容至50mL,并超声提取30 min。在4℃条件下,待测溶液经8000 r/min的速度...
目的建立高效液相色谱-高分辨质谱法测定奶粉及保健食品中左旋肉碱的含量。方法奶粉及保健食品样品经适量40℃水溶解后,加乙酸锌沉淀蛋白,待样品冷却至室温后用水定容至50mL,并超声提取30 min。在4℃条件下,待测溶液经8000 r/min的速度离心3 min,取上清液过0.45μm水相滤膜。经质谱正离子模式测定,同位素内标法定量。结果左旋肉碱0.1~4.0μg/mL范围内呈良好线性关系,相关系数为1.0000,方法检出限为0.1μg/kg,定量限为0.2μg/kg。加标回收率为98%~110%,相对标准偏差为0.2%~0.5%。对奶粉质控样品进行测定,结果与证书结果一致。结论该法前处理简单、测定快速、准确度高,灵敏度好,适用于奶粉及保健食品中左旋肉碱的快速分析检测。
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关键词
高效液相色谱-高分辨质谱法
左旋肉碱
同位素内标法
奶粉及保健食品
下载PDF
职称材料
题名
高效液相色谱-高分辨质谱法测定奶粉及保健品食品中的左旋肉碱
被引量:
6
1
作者
王艳
刘芸
姜珊
丁涛
林宏
王栩璐
陆曦
邓晓军
伊雄海
黄艳玲
机构
江苏中测检测服务有限公司
南京海关动植物与食品检测中心
上海海关动植物与食品检验检疫技术中心
东南大学成贤学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第17期5920-5926,共7页
基金
长三角区域进口食品、农产品及化妆品智慧监管关键技术研究及示范应用项目(19395810100)。
文摘
目的建立高效液相色谱-高分辨质谱法测定奶粉及保健食品中左旋肉碱的含量。方法奶粉及保健食品样品经适量40℃水溶解后,加乙酸锌沉淀蛋白,待样品冷却至室温后用水定容至50mL,并超声提取30 min。在4℃条件下,待测溶液经8000 r/min的速度离心3 min,取上清液过0.45μm水相滤膜。经质谱正离子模式测定,同位素内标法定量。结果左旋肉碱0.1~4.0μg/mL范围内呈良好线性关系,相关系数为1.0000,方法检出限为0.1μg/kg,定量限为0.2μg/kg。加标回收率为98%~110%,相对标准偏差为0.2%~0.5%。对奶粉质控样品进行测定,结果与证书结果一致。结论该法前处理简单、测定快速、准确度高,灵敏度好,适用于奶粉及保健食品中左旋肉碱的快速分析检测。
关键词
高效液相色谱-高分辨质谱法
左旋肉碱
同位素内标法
奶粉及保健食品
Keywords
high performance liquid chromatography-mass spectrometry
L-carnitine
isotope internal standard method
milk powder and healthy food
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高效液相色谱-高分辨质谱法测定奶粉及保健品食品中的左旋肉碱
王艳
刘芸
姜珊
丁涛
林宏
王栩璐
陆曦
邓晓军
伊雄海
黄艳玲
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
6
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