提高奶牛产奶质量的技术措施

牛奶中脂肪和蛋白质含量是牛奶最重要的两个质量指标。牛奶中脂肪和蛋白质的增加，不仅增加了牛奶的稠度，提高了营养价值，而且提高了牛奶的收购标准．直接增加了奶牛养殖户的经济效益。

奶牛饲养过程中的物理性投入品对奶牛健康和原料奶质量的风险

本文在分析影响我国乳品安全因素的基础上,针对我国奶牛养殖的现状,评估了养殖环境污染、奶牛饲养过程中的物理性投入品对奶牛健康和原料奶质量的风险,以便为实现奶牛养殖业可持续发展和确保乳品质量安全提供政策参考。

浅谈如何提高鲜牛奶质量

随着人民对牛奶消费水平的提高，特别是三鹿牌婴幼儿奶粉三聚氰胺污染事件．引起社会广泛关注，奶源质量越来越受到重视。奶牛养殖场户要提高经济效益及牛奶质量．必须从以下几方面入手。

加强学生饮用奶奶源基地建设 确保原料奶质量和安全生产

新疆呼图壁种牛场4个奶牛分场被批准为新疆维吾尔自治区的第3批学生饮用奶奶源基地。确保奶源基地原料奶质量,安全生产和管理水平,为学生饮用奶提供优质的乳制品,提高经济效益和社会效益均可作出重大贡献。

加强生奶质量控制 提升奶业国际竞争力

1 奶源质量问题的提出 中国奶业加入WTO之后,面对的是竞争全面国际化的新格局.中外品牌企业的经营策略各有不同,但对奶源质量的高度关注与严格控制却是共同的特征.因为市场对奶源的品质提出了越来越高的要求.

浅谈如何提高鲜牛奶质量

随着人民对牛奶消费水平的提高，特别是三鹿牌婴幼儿奶粉三聚氰胺污染事件，引起社会广泛关注，奶源质量越来越受到重视。奶牛养殖场户要提高经济效益及牛奶质量，必须从以下几方面入手。

原料奶质量对酸乳发酵的影响

通过研究原料奶的质量对酸乳发酵的影响,发现,在关系原料奶质量的成分指标中,乳固体含量、蛋白含量、乳糖含量、初始酸度、抗生素残留量对酸乳发酵的影响较大,需要在生产中进行适当调整.

关于提高收购牛奶质量的几点建议

我国有奶牛５００多万头，年产牛奶达６５０万余吨。国营牧场养牛只占１０％左右，９０％为一家一户分散饲养，每户养牛２～５头占９０％以上，养５０头以上的只占少数。机械榨奶牧场占极少数，９０％以上的奶牛均采用人工榨奶。人工榨奶卫生环境较差，一般奶牛日榨奶２～...

浅析规模化奶牛场原料奶质量控制

随着我国乳及乳制品安全和质量要求的提高,原料奶质量的提高是前提。规模化奶牛场的建设和发展是保持我国奶牛业健康、可持续发展的方向。本文通过对规模化奶牛场基础操作管理和技术要点的阐述,使规模化奶牛场形成良好的操作规范,从而确保所提供的原料奶质量优质、安全。

上海牛奶集团原料奶质量安全控制体系的建立

阜阳奶粉事件、广州结核奶事件、天津学生奶中毒事件、三聚氰胺奶粉掺假导致婴儿结石事件、皮革奶等事件给我围奶业正常发展蒙上了阴影，消费者对现在是否能吃到优质健康的牛奶已产生疑问。

完达山乳业多措并举 提高生奶质量

随着夏季的来临,生奶微生物控制工作又成为奶源管理的重中之重。为切实保证生奶质量安全,将生奶微生物指标控制在最低限,完达山乳业多措并举,对生奶微生物控制工作进行了一系列安排和部署。

日粮维生素E和硒在预防乳房炎和提高奶质量中的作用

维生素E和硒是家畜必需的微量养分;作为抗氧化剂,它们具有相同的生物学作用(Bendich,1990;Hogan等,1993a,1996β)。这两种养分和B—胡萝卜素、维生素C、锌和铜能够使机体组织维持较低浓度的活性含氧物质(ROS)和脂类氢化过氧化物(Bettger等。1979;Diplock,1981;Chew,1987,1993;Putnam和Comben,1987;Harris,1992)。世界上饲养奶牛地区的土壤大多数都缺乏硒。在这些土壤上面生长的饲料便不能提供充足的日粮硒。若不补充维生素E,摄食贮藏牧草的奶牛常常会维持较低浓度的维生素E,而且在分娩前后经常出现维生素E缺乏症。许多新的乳腺内感染就发生在分娩前后。

优质的原料奶是学生饮用奶质量的保证

《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温(UHT)灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。

上海生奶质量不受新国标降低指标的影响

日前，因新的食品安全国家标准GB19301-2010《生乳》标准中关于蛋白质含量2．8％、菌落总数≤200万个／mL，均L较以前标准放宽，引发举国大讨论。

建立奶牛饲养小区 确保原料奶质量

原料奶质量是乳制品生产的关键,乳制品企业通常会将原料奶验收设为关键控制点,但验收属于事后把关,笔者认为,确保原料奶质量需从奶牛饲养抓起,做到在源头确保奶源质量。