期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
辛奶香、奶酪香和大帝奶香等调味剂对中大猪采食行为的影响
被引量:
3
1
作者
秦丽超
《畜禽业》
2015年第6期16-17,共2页
试验通过在育肥猪料中添加不同类型的饲料调味剂,统计育肥猪对每种料的日采食量,考察不同香味剂的偏好指数。试验采用自由选择法,将辛奶香、奶酪香和大帝奶香按500 g/t的比例添加到基础日粮中。选择72头50 kg左右的育肥猪,随机分为3个...
试验通过在育肥猪料中添加不同类型的饲料调味剂,统计育肥猪对每种料的日采食量,考察不同香味剂的偏好指数。试验采用自由选择法,将辛奶香、奶酪香和大帝奶香按500 g/t的比例添加到基础日粮中。选择72头50 kg左右的育肥猪,随机分为3个试验组,每个试验组3个重复,每个重复8头猪,试验期15 d。结果表明,调味剂添加到中大猪料后能提高育肥猪对杂粕的适应性,添加了菜粕和未添加菜粕几乎无差别。
展开更多
关键词
偏好性
辛奶
香
奶酪香
大帝奶
香
下载PDF
职称材料
香缇奶酪奶油的制作工艺研究
2
作者
陈永芳
《中国食品工业》
2024年第17期109-111,共3页
为确定香缇奶酪奶油的最佳制作工艺条件,以香草兰豆荚、奶酪、淡奶油为主要原料制作香缇奶酪奶油,分别考察鹰粟粉添加量、奶浆冷藏时间、奶浆的添加量、奶酪的添加量对香缇奶酪奶油的感官品质影响,确定最优工艺参数,并测定成品的理化和...
为确定香缇奶酪奶油的最佳制作工艺条件,以香草兰豆荚、奶酪、淡奶油为主要原料制作香缇奶酪奶油,分别考察鹰粟粉添加量、奶浆冷藏时间、奶浆的添加量、奶酪的添加量对香缇奶酪奶油的感官品质影响,确定最优工艺参数,并测定成品的理化和卫生指标。结果表明:香缇奶酪奶油的最优工艺参数为鹰粟粉添加量1%、奶浆冷藏时间8小时、奶浆的添加量24%、奶酪的添加量5%。制得的成品香缇奶酪奶油中蛋白质2.26%,脂肪含量36.1%,酸度14.53°T,致病菌未检出,各项指标均达到国家标准。此研究具有极大的应用价值。
展开更多
关键词
香
缇
奶酪
奶油
工艺研究
感官品质
下载PDF
职称材料
题名
辛奶香、奶酪香和大帝奶香等调味剂对中大猪采食行为的影响
被引量:
3
1
作者
秦丽超
机构
四川省眉山市东坡区金花乡畜牧兽医站
出处
《畜禽业》
2015年第6期16-17,共2页
文摘
试验通过在育肥猪料中添加不同类型的饲料调味剂,统计育肥猪对每种料的日采食量,考察不同香味剂的偏好指数。试验采用自由选择法,将辛奶香、奶酪香和大帝奶香按500 g/t的比例添加到基础日粮中。选择72头50 kg左右的育肥猪,随机分为3个试验组,每个试验组3个重复,每个重复8头猪,试验期15 d。结果表明,调味剂添加到中大猪料后能提高育肥猪对杂粕的适应性,添加了菜粕和未添加菜粕几乎无差别。
关键词
偏好性
辛奶
香
奶酪香
大帝奶
香
分类号
S828 [农业科学—畜牧学]
下载PDF
职称材料
题名
香缇奶酪奶油的制作工艺研究
2
作者
陈永芳
机构
南京旅游职业学院
出处
《中国食品工业》
2024年第17期109-111,共3页
文摘
为确定香缇奶酪奶油的最佳制作工艺条件,以香草兰豆荚、奶酪、淡奶油为主要原料制作香缇奶酪奶油,分别考察鹰粟粉添加量、奶浆冷藏时间、奶浆的添加量、奶酪的添加量对香缇奶酪奶油的感官品质影响,确定最优工艺参数,并测定成品的理化和卫生指标。结果表明:香缇奶酪奶油的最优工艺参数为鹰粟粉添加量1%、奶浆冷藏时间8小时、奶浆的添加量24%、奶酪的添加量5%。制得的成品香缇奶酪奶油中蛋白质2.26%,脂肪含量36.1%,酸度14.53°T,致病菌未检出,各项指标均达到国家标准。此研究具有极大的应用价值。
关键词
香
缇
奶酪
奶油
工艺研究
感官品质
分类号
TS225.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
辛奶香、奶酪香和大帝奶香等调味剂对中大猪采食行为的影响
秦丽超
《畜禽业》
2015
3
下载PDF
职称材料
2
香缇奶酪奶油的制作工艺研究
陈永芳
《中国食品工业》
2024
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部