高职酒店管理专业推行现代学徒制的探索与实践——以江苏经贸职业技术学院“如家之星”项目为例

学徒制在我国有着悠久的历史,作为"言传身教"的一种模式,在酒店员工培养中一直起着重要的作用。"现代学徒制"是一种新的职教人才培养模式,酒店管理专业借鉴现代学徒制的育人模式,结合学校、学生、酒店三方,围绕培养高素质、高技能的酒店管理人才目标,"如家之星"项目将理论和实践高度统一,践行了现代学徒制在高职类酒店管理专业的运用,为高职教育改革,人才培养等方面提供依据及借鉴。