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生姜系列产品的开发技术 被引量:2
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作者 陈朗秋 姚强 林原斌 《食品研究与开发》 CAS 1996年第2期28-30,共3页
本文从制取姜汁饮料、姜汁冲剂、传统姜制品以及提取姜油方面阐述了姜产品的开发途径。对姜汁饮料工艺进行介绍,以指导产品加工。
关键词 制品 饮料 姜汁冲剂
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