婴幼儿营养面条中营养物质稳定性的研究

本论文旨在研究婴幼儿营养面条中各种营养物质稳定性的影响因素及其对营养价值的影响。通过加速考察试验并对结果进行数据分析,探讨产品生产加工过程中,影响营养物质稳定性的关键因素。研究结果表明,温度、湿度、包装材料等因素对营养物质稳定性具有重要影响,食品制造企业在生产过程中应特别关注以确保产品的质量和安全。

婴幼儿营养米粉中维生素E的检测方法及其稳定性研究

维生素E作为一种重要的脂溶性抗氧化剂,在婴幼儿的生长发育中扮演着关键角色。本研究旨在探讨高效液相色谱(HPLC)法检测婴幼儿营养米粉中维生素E含量的方法,并对维生素E在储存和处理过程中的稳定性进行了研究,考察了温度、光照、氧气等因素对维生素E稳定性的影响。研究结果表明,本文所采用的HPLC方法能够准确、可靠地测定婴幼儿营养米粉中的维生素E含量,并能有效评估其在各种条件下的稳定性。基于试验结果,本文对婴幼儿营养米粉的生产、储存以及品质控制提出了建议。

“课堂革命”视角下高职院校“婴幼儿营养与喂养”课程教学改革探索

开展“课堂革命”是高职院校推进教学改革的核心内容。“婴幼儿营养与喂养”作为早期教育专业的核心课程之一,在传统课堂教学实践中发现一些问题与不足。文章以此为研究基础,从梳理课程标准、改革教学方法、有效融入思政元素三个方面进行探索,助推高职院校“课堂革命”往纵深发展,实现课堂教学质量的稳步提升。

婴幼儿膳食营养管理与平衡研究——评《婴幼儿营养与膳食管理》

婴幼儿时期是个体身体器官生长发育的关键阶段,这一阶段婴幼儿生长发育速度较快,需要吸收更多的营养物质。婴幼儿膳食营养对其身体形态、神经系统和智力发展等具有重要影响。如何保持幼儿膳食营养均衡是人们一直关注的话题。由中国人民大学出版社出版,张婷婷、刘芳、刘欣主编的《婴幼儿营养与膳食管理》一书,通过分析婴幼儿营养需求量,提出婴幼儿膳食营养管理问题,系统介绍了婴幼儿膳食管理的科学方法,阐述了婴幼儿达到营养均衡的具体管理办法。

“婴幼儿营养与喂养”课程思政教学探索与实践

课程思政作为一种全新的教学实践,已逐步成为新形势下高校落实立德树人根本任务的长期职责和时代要求。基于此,以“婴幼儿营养与喂养”专业课程融入课程思政为导向构建课程目标,沿着“重构教学内容—增强思政素养—思考思政元素”三步走充分挖掘课程中所蕴含的思政元素,从生活热点、信息技术、成果导向三大途径融入课程思政,构建涵盖课程思政的“平时+期末”考评体系,以期不断提升高校人才培养质量。

离子色谱法测定婴幼儿营养米粉中的碘含量

采用离子色谱分离和脉冲安培检测婴幼儿营养米粉中添加的碘化钾或碘酸钾含量。考察了蛋白质去除的方法和试剂用量，优化了超声提取净化方案，研究了碘酸钾转化成碘化钾的最佳还原剂用量，进行了淋洗液浓度和检测器波形等仪器条件的选择。在优化实验条件下，碘化钾和碘酸钾的线性范围均为1～100μg/L，相关系数分别为0．9991和0．9999，定量下限分别为5．2、9．0ng／g。碘化钾和碘酸钾的加标回收率分别为74％～100％和75％～100％，相应的相对标准偏差分别为4．4％～6．7％和5．0％～6．9％。

婴幼儿营养包组成及质量控制现状分析

微量营养素的缺乏是一个全球性的问题,我国为改善贫困儿童营养状况加大了营养补充品的研制,并提出了"营养包"的概念。通过对基料、矿物质、维生素等成分进行配比,实现了婴幼儿营养包的功能化及专项化。随着人们对营养包需求的不断增加,营养包的复配原料已由豆粉、乳粉等扩展到谷物类粉末基料。同时,添加DHA或益生元等功能性强化婴幼儿营养包也相继出现。然而,婴幼儿营养包在销售或贮存过程中会出现营养素衰减及氧化哈败等质量问题,通常采取微胶囊包埋法来提高营养素及脂肪的稳定性。统计实验表明营养包可改善婴幼儿生长发育状况,尤其是对婴幼儿贫血状况的改善。此外,研究人员还发现,婴幼儿服用营养包后偶发不良反应现象。文章针对婴幼儿营养包的组成成分及其质量的控制和对功效的影响进行了详细分析,以期为婴幼儿营养包的进一步发展提供参考。

ICP-OES同时测定婴幼儿营养食品中的14种元素

采用湿式消解处理电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)对婴幼儿营养食品中的钾、钠、钙、镁、铜、铁、锰、锌、硼、铬、镍、铝、钡和磷等14种元素同时测定。结果显示检出限能达到0.0001—0.076mg/kg,RSD%小于2.39%。

火焰原子吸收光谱法测定婴幼儿营养米粉中的铁和锌

采用低温消化、乳化法处理婴幼儿营养米粉样品,用火焰原子吸收光谱法测定其铁、锌的含量,铁的回收率为92.7%～96.6%,锌的回收率为93.3%～98.2%,测定结果准确可靠。本法处理样品的耗酸量少,仅需传统消化法耗酸量的五分之一左右、微波消化法耗酸量的五分之二左右,大大减少了对环境的污染。

婴幼儿营养方便食品的研制

本文初步探讨了婴幼儿的营养特点,并分析了的婴幼儿的摄食特点,在此基础上结合国外部分婴儿食品的设计思路,充分开发利用我区优质的肉、奶、水果、蔬菜资源.针对性地开发研制了4种符合婴幼儿生理需要,并易于消化吸收的婴幼儿断奶食品或辅助食品.

婴幼儿营养不良血浆蛋白水平的研究

目的探讨血浆蛋白在营养不良婴幼儿发病中的意义。方法采用散射比浊法检测52例婴幼儿营养不良患儿血浆视黄醇结合蛋白(RBP)、前白蛋白(PA)、铜兰蛋白(CER)水平。结果营养不良婴幼儿血浆RBP、PA水平均显著低于健康对照组(P<0.01),而CER水平略高于对照组。结论RBP、PA、CER水平与婴幼儿营养不良程度有关,血浆RBP、PA、CER检测有助于对婴幼儿营养不良病情进展作出判断。

益生菌对婴幼儿营养与健康的作用

本文就近年来国内外学者对益生菌的研究，从人体肠道菌相构成。

婴幼儿营养米粉量化冲调方法的研究

对婴幼儿营养米粉冲调时的加水量、加水方法、终点判定指标进行研究,得出营养米粉量化冲调方法:吸水度法。同时确定出吸水度的分级标准。

婴幼儿营养米粉的研制

本研究利用东北特产大豆、大米、玉米等谷物为主要原料,并强化多种微量元素,研制粉状和片状婴幼儿辅助食品。并对试验工艺过程、配方进行了筛选,经动物喂养试验说明,该产品的配方营养合理,安全,各项技术指标均达到了设计要求。

婴幼儿营养方便食品的研制

本文初步探讨分析了婴幼儿的营养及摄食特点，在此基础上结合国外部分婴儿食品的设计思路，充分开发利用我区优秀的肉、奶、水果、蔬菜资源、针对性地开发研制了4种符合婴幼儿生理需要，并易于消化吸收的婴幼儿断奶食品或辅助食品。

乳清在婴幼儿营养中的重要性

婴幼儿时期是生长发育最迅速、变化最大的阶段,也是智力发育的关键时期。乳清具有非常高的价值,尤其是含有婴幼儿生长发育所必不可少的营养成份。本文着重论述了乳清中各组份在婴幼儿营养上的重要价值,对研制营养平衡且全价的婴幼儿食品及乳清的合理开发利用均有重大意义。

为中国消费者带来真正的新西兰品质体验——新西兰西部乳业威士宝婴幼儿营养产品登陆中国

2013年7月18日,新西兰西部乳业携全新的婴幼儿营养产品系列正式登陆中国市场。新西兰拥有30%的森林覆盖率,占国土面积50%以上的天然牧场和农场,不但是名副其实的绿色王国,也是全世界公认的顶尖天然优质奶源生产国。新西兰的西部位于蔚蓝大海和积雪覆盖的山脉之间,是一块遥远而美丽的土地,南阿尔卑斯山脉对来自塔斯曼海的强风形成了一道天然的屏障,因而在西部形成了大量的降雨,

婴幼儿营养性缺铁性贫血的调查结果研究

目的对婴幼儿营养性缺铁性贫血的调查结果研究分析。方法将在本院近期(2015年4月～2017年4月)随机抽取接受健康体检婴幼儿3 587例,其中有683例婴幼儿出现营养性缺铁性贫血。回顾性分析贫血婴幼儿喂养方式以及添加辅食情况资料,旨在研究贫血与年龄段、性别、喂养方式、辅食添加方式、低体质量出生儿、孕晚期贫血、反复腹泻和反复呼吸道感染等相关因素发病率差异,以明确造成婴幼儿营养性缺铁性贫血因素。结果健康体检婴幼儿共计3 587例,其中有683例婴幼儿出现营养性缺铁性贫血,发生率为19.04%。其中0～1岁、纯母乳喂养与未及时添加辅食婴幼儿营养性贫血发生率较高,差异具有统计学意义(P<0.001)。其中女孩发生率虽比男孩儿高,但差异无统计学意义;导致婴幼儿营养性缺铁性贫血与孕晚期贫血、低出生体质量儿,反复腹泻与反复呼吸道感染有关,并且导致婴幼儿缺铁性贫血的各种因素所占的百分比不同,其中百分比比重较大的为反复腹泻,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 1周岁以下婴幼儿高发营养性缺铁性贫血,临床上应仔细的分析诱发婴幼儿营养性缺铁性贫血的相关危险因素并采取一定的预防措施,根据婴幼儿的不同身体状况和诱发因素提供正确科学的喂养方式,注重母乳喂养,及时添加辅食以降低营养性缺铁性贫血的发病率。

高效液相色谱法测定婴幼儿营养米粉中维生素A、D_(3)和E含量的不确定度评定

依据JF1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,建立高效液相色谱法同时测定婴幼儿营养米粉中维生素A、D_(3)和E含量不确定度的数学模型,对测量过程中的各不确定度来源进行逐层分析、量化和合成。当取样量为5.000 g时,样品中维生素A、D_(3)和E扩展不确定度为0.1884,0.0093,0.0067μg/g,测定含量为(9.2500±0.1884),(0.1140±0.0093),(0.1815±0.0067)μg/g。最终结果的不确定度主要是由标准溶液储备液配制、标准工作曲线拟合和回收率引起。