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题名『樟树港辣椒』高口感品质嫩果尖椒产业化技术研究
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作者
邹学校
杨莎
戴雄泽
朱凡
徐昊
远方
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机构
湖南农业大学园艺作物种质创新与新品种选育教育部工程研究中心
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出处
《长江蔬菜》
2024年第14期1-5,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(32130097、3231001074)
湖南省科技创新计划项目(2021NK1006)。
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文摘
经过10多年的研究,对1345份辣椒种质资源的口感品质进行了鉴定评价,发现湖南栽培的外果皮薄、果肉中等偏薄鲜食牛角椒在嫩果期所结辣椒果实(以下简称嫩果尖椒),具有外果皮薄、纤维素含量低、无渣,有特殊清香味,口感好的特点,是辣椒中的珍品,有商品成熟果和生理成熟果没有的良好口感,樟树港辣椒是湘阴县樟树港地方品种,是上述牛角椒高口感品质嫩果尖椒代表品种之一;薄皮泡椒、薄皮线椒和螺丝椒在成熟前期口感品质相对较好,其他类型的辣椒在嫩果期都不适宜食用。确定了嫩果尖椒新品种适宜种植的区域。在全国各地采取不同的栽培方式种植,都能生产出高口感品质嫩果尖椒,实现了嫩果尖椒周年均衡供应,但口感品质以长江中下游地区春提早设施栽培的最好。
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关键词
樟树港辣椒
高口感品质
嫩果尖椒
栽培方式
嫩果尖椒优势产区
产业化技术
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分类号
S641.3
[农业科学—蔬菜学]
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