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鹅肠美
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作者 袁新宇 《四川烹饪高等专科学校学报》 2002年第1期26-27,共2页
近年来美食界盛行吃鹅肠,无论火锅店、餐厅、酒楼都以售卖鹅肠来吸引顾客,鹅肠以其特有的口感质地征服着好吃的人群,人们品尝着、欣赏着、议论着,看来吃鹅肠之风还要流行一阵.这里给大家介绍一下鹅肠的嫩脆加工处理和几款流行的鹅肠菜式.
关键词 鹅肠 菜肴 菜谱 嫩脆加工 制法
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