母猪哺乳期蛋白限饲对子代血脂水平、肌内脂肪含量及H-FABP基因表达的影响

【目的】本试验旨在研究哺乳期母猪蛋白限饲对子代血脂水平、肌内脂肪含量及H-FABP基因表达的影响。【方法】选取胎次、体重相近(180±5kg)、经同期纯种繁育的民猪及长白猪妊娠母猪12头(民猪和长白猪各6头)。将每个品种母猪随机分为2组,每组3个重复,每个重复1头母猪。供试母猪妊娠期营养水平相同,哺乳期对照组日粮蛋白水平为18%,限饲组蛋白水平为9%。在子代猪断奶(28d)和出栏(180d)时测定血清中血脂水平、背最长肌中肌内脂肪含量及心脏脂肪酸结合蛋白(H-FABP)基因相对表达量。【结果】母猪哺乳期蛋白限饲显著提高了长白猪子代28d时血清总胆固醇(CHO)含量(P<0.05),对180d子代影响不显著;有提高长白猪子代28d及180d时血清甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL),降低高密度脂蛋白(HDL)含量的趋势,但差异不显著;民猪限饲组子代28d及180d时血清中CHO、TG和LDL含量高于对照组,HDL含量低于对照组,但差异均不显著。母猪哺乳期蛋白限饲显著提高了长白猪子代28d时肌内脂肪含量及H-FABP mRNA相对表达量(P<0.05),对180d子代也有一定程度的提高,且有提高民猪子代28d和180d肌内脂肪含量及H-FABP mRNA相对表达量的趋势,但差异均不显著。【结论】母猪哺乳期蛋白限饲可对子代早期脂肪沉积产生不同程度的母体效应,但这种影响随着日龄的增加而减弱,存在补偿效应,且猪种间表现出一定的差异。

母猪哺乳期蛋白限饲对后代肉质性状及肌纤维发育的影响

试验采用二因素试验设计,选取12头胎次、体况相近的母猪(民猪、长白猪各6头)进行纯种繁育,旨在探讨哺乳期母猪蛋白限饲对子代肉质及肌纤维发育的影响,每个品种母猪随机分为两组,在哺乳期饲喂不同蛋白水平日粮(对照组日粮蛋白水平为18%,限饲组日粮蛋白水平为9%),哺乳期为28 d,子代断奶后饲喂相同的标准日粮。测定子代猪180日龄的肉质指标及28和180日龄的肌纤维横截面积。结果显示,母猪哺乳期蛋白限饲极显著地降低了后代28日龄肌纤维面积(P<0.01),180日龄时低蛋白组肌纤维面积仍显著低于对照组(P<0.05),两猪种变化趋势相同,但对长白猪影响显著(P<0.05),而对民猪的影响未达到显著水平(P>0.05);哺乳期母体蛋白限饲对子代背最长肌肉色和pH的影响不显著(P>0.05),但极显著地降低了滴水损失和剪切力值(P<0.01),其中,对长白猪的影响显著(P<0.05),而对民猪的影响不显著(P>0.05)。研究结果表明,母猪哺乳期蛋白限饲可显著降低后代肌纤维面积,从而改变子代出栏时肉质性状;哺乳期母体效应对后代猪肌纤维发育存在长期的影响,子代并未表现出明显的补偿效应;母体的影响在不同猪种间表现出一定程度的差异性。