青藏高原东部22株栽培与野生羊肚菌的分子进化分析

为了更好地区分不同羊肚菌菌株,确定其生物多样性,对10个栽培羊肚菌和12个野生羊肚菌进行分析。通过对5个基因区域进行DNA测序,借助数据库检索、多序列比对和分子进化等方法进行分析,发现10种栽培样本属于3种已知物种:六妹羊肚菌(Morchella sextelata)、梯棱羊肚菌(M.importuna)、七妹羊肚菌(M.septimelata)。同GenBank核苷酸序列数据库中已测序样本相比,这些样本都含有一定程度的序列差异,体现在栽培的样本也具有遗传多样性。12个野生型样本同六妹羊肚菌、小海绵羊肚菌(M.spongiola)、Morchella prava物种更接近,并显示出较大的序列差异,其中1株同所有已知羊肚菌品种均有较大的遗传差异。考虑到这些野生羊肚菌的生长地域同其他羊肚菌生长地域的差异,推断由于独特的地理环境,使野生羊肚菌演化出了特有的基因序列。本研究获得了青海一些地区羊肚菌的分类、分子演化和多样性特征,有助于鉴定、选育适合栽培的羊肚菌菌株。

红曲与红曲菌

O 引言 红曲菌在食品、医药上的利用和红曲的培制是我中华民族的杰作。山崎百治(1930年)在其所著《东亚发酵化学论考》中赞扬说:“只有智慧的中华民族才有高超的技术培制出鲜艳的红曲”。但是红曲起源于何时则很难考证,然而至少可追溯到1000年前。如宋朝陶谷据隋唐五代时的典故所撰写的《清异录》中,有“