一个与双孢蘑菇子实体品质相关的DNA片段的克隆

利用 2 0个十碱基随机引物 ,在基因组水平上对双孢蘑菇 (Agaricusbisporus)的优质低产型 (G型 )及低质高产型 (H型 )菌株进行了RAPD差异显示 ,获得一个与双孢蘑菇子实体品质相关的大小约为 2 0 0 0bp的差异DNA片段 ,将其克隆 ,并应用点杂交及RFLP技术对其区分两类菌株的有效性进行了检验。这为进一步建立特异性探针或PCR引物 。

黄腐酸对香菇菌丝生长、子实体生物学效率和品质的影响

以秋香2号为试材,以基础配方为对照(CK),设置4种不同浓度的黄腐酸处理,研究不同浓度黄腐酸对香菇菌丝生长、子实体生物学效率和品质的影响。结果表明,添加黄腐酸可提高香菇菌丝生长速度和子实体生物学效率,其中T3处理(0.24%黄腐酸)菌丝生长速度和生物学效率较CK分别显著增加24.42%和19.62%;添加黄腐酸可提高香菇子实体蛋白质含量、氨基酸总量、总灰分含量及子实体蛋白质的化学评分和氨基酸评分,其中T4处理(0.32%黄腐酸)子实体品质最佳,T3处理次之,且二者子实体蛋白质的化学评分和氨基酸评分均无显著差异。综上,在栽培培养基中添加0.24%黄腐酸,可加快香菇菌丝生长速度,提高香菇子实体生物学效率和品质,为优质香菇的栽培奠定了重要基础。

覆土添加硒对双孢蘑菇产量与品质的影响

为探讨覆土中硒对双孢蘑菇(Agaricus bisporus)子实体产量与品质的影响,采用在覆土中添加亚硒酸钠的方法,进行双孢蘑菇的栽培试验,测定了不同硒浓度处理下双孢蘑菇产量、子实体外观性状、主要营养成分和硒含量。结果表明,覆土中添加0.15 mg·kg^(-1)~0.60 mg·kg^(-1)浓度的亚硒酸钠可显著提高覆土中有效态硒与总硒含量,同时可提高双孢蘑菇子实体产量、有机硒与蛋白质含量及子实体紧实度,而对子实体的粗脂肪、粗纤维、粗多糖、碳水化合物和氨基酸含量无明显影响。试验结果为富硒双孢蘑菇的生产提供了理论依据。

不同鲜菌草工厂化栽培银耳产量和品质分析

利用鲜绿洲1号和鲜巨菌草为主要原料工厂化栽培银耳,以棉籽壳和木屑配方为对照,比较不同配方银耳产量、生物学效率和子实体中营养物质、有害物质含量,以期为鲜菌草工厂化栽培银耳提供科学依据。结果表明,鲜绿洲1号(L1)配方银耳产量低于棉籽壳(C1)配方,但显著高于木屑(C2)配方和鲜巨菌草(J1)配方;生物学效率比C2配方高7.09%。L1配方银耳子实体中多糖含量比C2配方高20.61%,比C1配方高24.64%;黄酮含量比C1配方高10.21%,比C2配方高18.66%;粗蛋白含量比C1配方高2.84%,比C2配方高6.12%;三萜含量与C2配方差异不显著。各配方银耳子实体中的重金属铅、镉、汞、砷含量均符合国家标准,菌草栽培的银耳中未检测出棉酚。综合考虑,鲜绿洲1号工厂化栽培银耳的产量和品质优于木屑栽培,是缓解菌林矛盾栽培有机银耳的可行途径。

灰树花不同品种的农艺性状和品质比较

比较了3个灰树花（Grifola frondosa）品种（庆灰151、庆灰152和小黑汀）农艺性状和品质的差异，结果表明：庆灰152子实体略大于庆灰151和小黑汀，朵型接近圆球形；出菇期气温（4或11月温度范围分别为14-21℃和11～18℃）较低时庆灰151的产量高，气温较高（5或10月温度范围分别为19～24℃和18～23℃）时庆灰152产量高；庆灰151和庆灰152的干品商品性状较好；庆灰151子实体的折干率最高，庆灰152略次，二者较小黑汀有显著性差异（P〈0．05）。

灰树花菌渣栽培白色真姬菇试验

灰树花(舞茸)采收后,其菌渣中仍含有未被头潮菇吸收利用的营养物质,可再次循环利用种植其他食用菌。将灰树花菌渣以5.37%、10.03%、15.04%的重量比例加入白色真姬菇常规工厂化配方进行栽培试验,对基质理化指标、菌丝生长情况、子实体产量及外观品质等栽培指标进行比较分析,得出:加入一定比例的灰树花菌渣对培养基质各项理化指标无负面影响;最佳配方为灰树花菌渣15.04%、木屑16.46%、玉米粉4.08%、玉米芯12.17%、棉籽壳14.97%、麸皮14.03%、米糠14.03%、大豆皮4.25%、甜菜渣1.7%、营养土2.25%、轻质碳酸钙1.01%,利用该配方栽培真姬菇,表现菌丝生长快,产量和生物转化率高,菌柄长度和菌盖直径大,朵形和均匀性优。

不同灰树花菌株栽培比较试验

比较了不同灰树花菌株菌丝生长、子实体农艺性状和品质等。结果表明:灰树花1号和迁西3号菌丝生长较好,生长速度分别为3.15mm/d和3.12mm/d;灰树花1号、庆灰151和小黑汀子实体朵形较佳(长宽比1.09、1.13和1.15),产量较高(生物转化率49.85%、45.75%和47.93%);灰树花1号和庆灰151品质较佳,子实体折干率分别为14.15%和13.25%,粗多糖含量分别为28.26mg/g和21.08mg/g。综合考虑,灰树花1号栽培特性最好,可作为当地优良菌株。

茶薪菇 鸡腿菇 香菇的采收及加工

一、茶薪菇的科学采收及加工１．采收。当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色、菌膜尚未破裂时为最佳采收期。若不能及时销售或加工处理，或对采收把握不准，则应提前采收。采收时要求整丛或单朵一次性采收，并除去菇脚。菌膜破裂的为次等品，商品价值大减；优质茶薪菇要求盖肥、色艳、大小均匀、菌柄粗壮、长短整齐、不开伞，菌柄细长、扭曲的为次品菇。２．加工及贮存。采收后的茶薪菇可直接销售或保鲜后销售，也可晒干、烘干后销售。茶薪菇干品易返潮，要用塑料袋密封保藏，存放于干燥处。同时，干菇盖易破，柄易断，因此，应存放在纸箱内，以免受压，确保菇品完整和菇品的质量。二、鸡腿菇的科学采收及加工１．采收。