人工栽培鸡腿菇技术要点

笔者通过多次在陕西华县金堆镇食用菌示范基地蹲点，总结出了鸡腿菇人工高效生产栽培“一个需求、三个环节、四项管理”等技术要点，现介绍如下：1一个需求一个需求是指鸡腿菇在生长期间对环境条件的需求，它是其生长的前提和保证。总结起来可分为“六控”。1．1控气鸡腿菇属好氧性真菌，充足新鲜的空气是菌丝迅速生长、子实体正常发育的必备条件。在菇房中栽培，子实体形成期间每小时应通风换气4～8小时，并及时排除生理代谢过程中产生的废气（二氧化碳、氨气等）。

如何防止食用菌菌种退化

食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生变异而造成。表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等的抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显。现将其退化原因及防治措施介绍如下： 原因：菌种不纯，自体杂交造成基因突变，培养条件如温度过高、不同菌株的混合栽培、转管多代次等都会引起菌种退化。