棉秆屑代料栽培秋季香菇初探

以棉杆屑部分替代木屑作为栽培主料进行香菇（Lentinulaedodes）秋季袋栽试验，筛选最佳配方，综合分析不同培养料配方的主要成分、子实体农艺性状及其主要营养成分。结果表明，配方B（40％棉杆屑，40％木屑，18％麸皮，1％石膏粉和1％碳酸钙）在菌丝生长速度、生物学效率、中型菇（菌盖直径3～5cm）比例以及子实体中粗蛋白与粗多糖含量方面与常规培养料配方的栽培效果相当，表明棉杆屑可部分替代木屑用于香菇秋季栽培。

野生金针菇杨树林下栽培及效益分析

以分离获得的野生金针菇(Flammulina filiformis)‘JC423’为研究对象,从菌种摆放方式、覆盖遮阳网及搭建拱棚考虑,设计8个试验处理,统计各处理出菇情况,核算投入成本及经济效益,并对收获的子实体进行营养成分测定。结果是:处理Ⅴ和处理Ⅵ出菇率为100%,总产量分别为170.9 kg和121.46 kg,与其他处理相比差异极显著;其次是处理Ⅲ,出菇率为86.13%,总产量为103.9 kg;处理Ⅱ和处理Ⅳ几乎未出菇。每667 m^(2)需要投入成本约15 700~21 600元,去除成本后可收益8 400~14 300元。营养成分测定结果显示,‘JC423’子实体蛋白质含量为29 g/100 g、总膳食纤维20.1 g/100 g、碳水化合物29.5 g/100 g、脂肪0.5 g/100 g,富含16种氨基酸,包含5种必需氨基酸,谷氨酸、缬氨酸、精氨酸含量较高。