优质冬小麦子粒灌浆过程中蛋白质和粒重积累动态的研究

选用8个加工品质优良的冬小麦推广品种,分析了子粒灌浆过程中蛋白质和粒重的积累动态。研究表明,优质小麦在子粒灌浆过程中N素的变化动态及累积趋势与非优质小麦品种基本相同,呈高、低、高凹型曲线。灌浆初期,子粒具有较高的蛋白质含量,随着子粒的增大,蛋白质含量逐渐降低,到开花后21d降到最低,之后又开始缓慢回升;粒重在灌浆前期增长迅速,后期增长缓慢;就群体而言,蛋白质积累与干物质积累密切相关,子粒产量和蛋白质产量呈同步增加,产量越高,蛋白质产量也越高。