蓝孔雀蛋挥发性风味物质的检测分析

采用固相微萃取法,结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对蓝孔雀蛋的挥发性风味物质进行了分析检测,并与京白鸡蛋进行了对比研究.结果表明:在检出的60种蓝孔雀蛋挥发性风味物质中,有贡献的主要挥发性物质为L-丙氨酸乙酯、己醛、丙酮、乙醇、壬醛、庚醛、1-辛烯-3-醇、苯甲醛、正二十烷等;而检出的41种京白鸡蛋挥发性风味物质中,有贡献的主要挥发性物质为L-丙氨酸乙酯、苯甲醛、1-辛烯-3-醇、己醛、吡啶、甲苯等;蓝孔雀蛋与京白鸡蛋相比,在挥发性风味物质组成及其相对含量上均存在着明显差异.

蓝孔雀蛋营养组成及挥发性风味成分分析

本研究了测定蓝孔雀蛋的蛋白质、脂肪、水分、胆固醇、氨基酸、矿物元素、脂肪酸和风味物质等。结果表明,蓝孔雀蛋的脂肪和胆固醇含量低,亚油酸、EPA、DHA的含量较高,挥发性风味成分含量丰富。

蓝孔雀蛋的营养成分分析

研究测定蓝孔雀蛋的蛋白质、脂肪、水分、胆固醇、氨基酸、矿物质元素、脂肪酸和风味物质等。结果表明,蓝孔雀蛋的脂肪和胆固醇含量低,亚油酸、EPA、DHA的含量较高,挥发性风味成分含量丰富。

不同涂膜剂处理对蓝孔雀蛋的保鲜效果

【目的】延长蓝孔雀蛋的保鲜时间,增加其货架期.【方法】选用山梨酸、羧甲基壳聚糖、蔗糖酯、溶菌酶、Nisin、茶多酚、蜂胶、魔芋葡苷聚糖为涂膜基质,对蓝孔雀蛋进行单因素涂膜试验,相对湿度为35%的室温下测定哈夫单位、失重率、蛋黄系数、蛋白pH值的变化情况;在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验设计对复合保鲜剂进行优选和复合保鲜应用试验.【结果】采用蜂胶(3.0%)、茶多酚(0.7%)、山梨酸(1.1%)和溶菌酶(0.04%)分别涂膜处理的蓝孔雀蛋,保鲜效果最佳;采用3.0%蜂胶+0.6%茶多酚+1.0%山梨酸+0.05%溶菌酶复合保鲜剂涂膜处理较对照组对蓝孔雀蛋的品质影响显著(P<0.01),失质量率为6.47%,蛋黄系数为0.31,蛋白pH值为8.28,哈夫单位为34.9.【结论】常温下贮存90d后,蓝孔雀蛋出现散黄现象.而复合保鲜处理的蓝孔雀蛋贮存120 d时,仍未出现散黄现象.

珍奇观赏植物——孔雀蛋豆

孔雀蛋豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种，集观赏、食用、营养于一身，形状独特，口感特好，营养极其丰富，人体所需的营养基本都有，经济价值特别高，称为“植物牛奶”，市场供不应求，可作为观赏豆、制作工艺品以及加工豆奶、豆浆、豆粥等。

珍奇观赏植物——孔雀蛋豆

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珍奇观赏植物——孔雀蛋豆

孔雀蛋豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种,集观赏、食用、营养于一身,形状独特,口感特好,营养极其丰富,人体所需的营养基本都有,经济价值特别高,称为"植物牛奶",市场供不应求,可作为观赏豆、制作工艺品以及加工豆奶、豆浆、豆粥等.

孔雀蛋营养成分比较分析

孔雀蛋具有独特的营养价值,是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。研究测定孔雀蛋的蛋白质、脂肪、水分、氨基酸、矿物质元素、维生素等营养成分以及有害物质的含量。经检测孔雀蛋脂肪含量为0.92 g/100 g,蛋白质含量为15.55 g/100 g,氨基酸总量为13.04 g/100 g,矿物质中锌元素含量为19.69 mg/100 g,钠元素含量为198 mg/100 g,Vc含量为30.3 mg/100 g。通过数据与鸡蛋、鸭蛋的营养成分进行比较分析,得到以下结论:孔雀蛋中脂肪含量极低,蛋白质含量较高,是良好的低脂高蛋白食源;矿物质元素中锌和钠的含量较高,是人体补锌的良好食源。

女白领辞职养孔雀做成产业 赚最美丽的钱

美丽的孔雀让人赏心悦目。不过,很多人可能不知道,孔雀也可以养殖,而且还有着非常可观的经济效益。孔雀难养吗?南京女白领娄霞说:"养孔雀比养鸡还容易!"

孔雀养殖技术要点

孔雀分为蓝孔雀和绿孔雀两种,其中蓝孔雀可以人工饲养食用,其肉具有高蛋白、低脂肪等特点,且富含人体所需的多种氨基酸,是野味珍品。目前,孔雀养殖已成为畜禽养殖的新项目,市场前景广阔。一、环境消毒人工养殖孔雀应确保环境卫生,做好消毒预防工作。清扫、冲洗、消毒要细致认真.

大班课程案例:让生命的旅程更美好

《3-6岁儿童学习与发展指南》指出:“成人要善于发现和保护幼儿的好奇心,充分利用自然和实际生活机会,引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法,学习发现问题、分析问题和解决问题;帮助幼儿不断积累经验,并运用于新的学习活动,形成受益终身的学习态度和能力。”

蓝孔雀生物学特性与养殖技术研究

孔雀原产于印度和斯里兰卡,广泛分布于东南亚各国,动物学分类为鸟纲鸡形目雉科孔雀属,是吉祥高贵的象征,传说中的'百鸟之王'。按照传统的分类学标准,世界上主要有两种孔雀,即绿孔雀和蓝孔雀。绿孔雀属于国家一级濒危保护动物,严禁捕杀;蓝孔雀属于非保护动物,可以人工养殖和自由买卖宰杀。蓝孔雀因体型大、生长快、营养价值高等特点极具养殖价值,其养殖需求正在由观赏型向食用型发展。养殖蓝孔雀经济效益非常可观。

蝴蝶

土每次听到木片的碰击声,孔在都知道是鲁班来了。自从那天鲁班坐上子墨子的飞机从半空中落下来后,他就骑上木马了。'都是那个女人给他带来的灾祸,那个女人一进门,那个瘦子也就进了门,非要约着他去坐木头大鸟。''别说了大娘,他正在难过呢,腰直不起来了。''那个瘦子走了吗?''走了。'这是孔在从她住的东厢房里听见的。……木片的碰击声是从街角那里传过来的。那里原先传过来的是炒栗子的香气,这时炒栗子的大锅里熬的是青草,传过来的是煮熟的青草味。

当代美国艺术作品

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