应用HACCP系统保障学生豆奶的卫生安全

为了保障学生豆奶的卫生安全 ,选择某一公司的学生豆奶生产线作为HACCP研究对象。在GMP的基础上 ,通过危害分析 ,确定黄豆浸泡、高温加热、超高温灭菌、包装、冷藏为关键控制点。对关键控制点分别制定了适宜监控的关键限值 ,采取了纠偏行动。由于实施HACCP系统这一管理模式 ,全市 8万多名学生食用豆奶一年多未发生因食用该公司生产的学生豆奶而引起食物中毒。

专家谈海城学生豆奶中毒原因

2003年4月26日,本刊记者采访了我省著名的豆奶专家、中科华宝乳品机械设备有限公司总经理缪进忠先生: 海城学生豆奶中毒是一起本不应该发生的事件。如果是细菌中毒,产生的原因很多,从原料到加工、包装、储存、运输等不规范都有可能导致细菌的超标,但天然抗营养因子导致中毒只有一个途径,那就是加热条件不够,有许多的豆类产品及鸡蛋中都含有抗营养因子。

教育部、农业部关于进一步加强“中小学生豆奶计划”试点工作管理的通知

自国务院决定在东北三省实施"中小学生豆奶计划"试点以来,东北三省教育、农业部门在省政府的统一领导下,与有关部门密切配合,共同组织实施"中小学生豆奶计划"试点,做了大量而具体的组织工作,取得了一定的阶段性成果.

国家再拿3亿元推广学生豆奶

最近国务院再次批准,由中央财政部门向东北三省中小学学生豆奶计划拨款2亿元,地方政府拿出配套资金1亿元,共计3亿元,作为第二阶段学生豆奶计划专项资金。

叫停的不应该是学生奶

学生奶跟踪报道(三) 为配合“国家学生奶计划”的推行,配合我省学生奶计划的宣传推广,改变我省中小学生体质,我刊与福建省学生饮用奶厅际协调小组办公室联合撰写过“全社会都来关心学生奶”、“将学生奶进行到底”二期特别策划文章。 日前,我省福州、厦门等地都已开展的学生饮用奶计划,但近期由于种种原因,使学生奶蒙受了不白之冤。如何让产品质量好、美誉度高、国家指定的放心奶进入校园?学生和家长有没有选择学生奶的权利?学生奶选择过程中是否应该透明、阳光操作?如何识别黑奶? 福建省近期开展的“孩子的牛奶孩子选”活动无疑给全国乌云密布的学生奶划出一道亮光。这项活动不仅在福建省是第一次,就是在全国也是第一次,我们相信通过此项活动,福建省学生奶必将在全国起到示范作用,必将带动全国学生奶走向透明健康之路,同时,我们期望福建学生奶能在全国做得最好!