期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
基于学科前沿案例的“食品酶学和酶工程”教学改革与实践
1
作者
陈启佳
李雪梅
+2 位作者
赵丹丹
宁亚维
郝建雄
《生物工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期3530-3539,共10页
食品酶学与酶工程是食品类专业的一门重要专业课程,内容涵盖酶学基础理论、酶工程技术以及酶在食品工业中的应用。针对当前教学内容与学科前沿存在知识差距,本课程精心挖掘学科前沿案例,不断调整优化课程内容,让学生所学能够与时俱进。...
食品酶学与酶工程是食品类专业的一门重要专业课程,内容涵盖酶学基础理论、酶工程技术以及酶在食品工业中的应用。针对当前教学内容与学科前沿存在知识差距,本课程精心挖掘学科前沿案例,不断调整优化课程内容,让学生所学能够与时俱进。以学科前沿案例的主题讨论为切入点,探索了成果导向教学(outcome-based education,OBE)理念下的问题导向学习(problem-based learning,PBL)教学模式,强化师生互动和生生互动,提高学生的积极性和参与度。构建多元化考核方式,侧重评价学生的学习过程中的表现。课程教学改革实现夯实基础知识和拓展学科前沿的双管齐下,培养了学生分析问题、设计解决方案、团队协作等方面能力,可为食品酶学与酶工程及相关课程的教学改革提供启发与思考。
展开更多
关键词
食品酶学与酶工程
教学改革
学科前沿案例
成果导向教学
问题导向学习
原文传递
题名
基于学科前沿案例的“食品酶学和酶工程”教学改革与实践
1
作者
陈启佳
李雪梅
赵丹丹
宁亚维
郝建雄
机构
河北科技大学食品与生物学院
河北省功能食品技术创新中心
出处
《生物工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期3530-3539,共10页
基金
国家自然科学基金(22001056)
河北省自然科学基金(B2020208050)
河北省高等教育教学改革研究与实践项目(2021GJJG186)。
文摘
食品酶学与酶工程是食品类专业的一门重要专业课程,内容涵盖酶学基础理论、酶工程技术以及酶在食品工业中的应用。针对当前教学内容与学科前沿存在知识差距,本课程精心挖掘学科前沿案例,不断调整优化课程内容,让学生所学能够与时俱进。以学科前沿案例的主题讨论为切入点,探索了成果导向教学(outcome-based education,OBE)理念下的问题导向学习(problem-based learning,PBL)教学模式,强化师生互动和生生互动,提高学生的积极性和参与度。构建多元化考核方式,侧重评价学生的学习过程中的表现。课程教学改革实现夯实基础知识和拓展学科前沿的双管齐下,培养了学生分析问题、设计解决方案、团队协作等方面能力,可为食品酶学与酶工程及相关课程的教学改革提供启发与思考。
关键词
食品酶学与酶工程
教学改革
学科前沿案例
成果导向教学
问题导向学习
Keywords
food enzymology and enzyme engineering
teaching reform
academic frontiers
outcome-based education
problem-based learning
分类号
TS201.25-4 [轻工技术与工程—食品科学]
G642.0 [文化科学—高等教育学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于学科前沿案例的“食品酶学和酶工程”教学改革与实践
陈启佳
李雪梅
赵丹丹
宁亚维
郝建雄
《生物工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部